Cebiche de camarones - 2
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
#Delmaratumesa
Creo que vale la pena aclarar que la palabra CEBICHE es una palabra con doble ortografía o quizá triple pues es correcto escribir CEVICHE e incluso SEVICHE
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Para este cebiche, yo usé camarones cocidos, en lugar de camarones crudos y cocerlos en limón. Hice solo dos porciones. Para ello piqué 1 cucharada de cebolla muy fina, añadimos cilantro picado, un jitomate pelado y picado, si quieren chile picado, unas rebanadas de aguacate en cuadritos y 6 camarones medianos cocidos cortados en pedacitos, agregamos el jugo de un limón, un chorrito de vinagre y una cucharada de salsa Ketchup para nivelar el ácido y lo repartimos en dos copas.
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Le pueden poner aceite de oliva pero yo lo preferí sin el. Lo conservan en el refrigerador hasta el momento de comer.
Fresco y delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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