Salsa de tomate casera para conserva

Cynthia Aguilera
Cynthia Aguilera @cy_aguilera

Es una salsa simple y muy sabrosa

Salsa de tomate casera para conserva

Es una salsa simple y muy sabrosa

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Ingredientes

3 horas
4 frascos
  1. 20tomates salseros
  2. 1.5cebolla grande (en cubos o juliana)
  3. 1/2pimentón verde (en cubos)
  4. 2zanahorias (ralladas)
  5. 2ajos (picados sin brote)
  6. 2 cdasorégano
  7. 1 cdasal
  8. 1/2 cdaazúcar
  9. 100 ccaceite oliva

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Lava los tomates y ponlos a hervir en una olla por 2 - 3 minutos hasta que suelten la piel

  2. 2

    Pela los tomates y trozalos

  3. 3

    En la misma olla donde haremos la salsa sofríe la cebolla, pimentón, ajo, zanahoria, una pizca de sal y media cda del orégano. Con un chorrito de aceite de oliva.Hasta que tome color la cebolla.

  4. 4

    Una vez listo el sofrito agrega los tomates picados en cubos sin piel y agrega la mitad del aceite de oliva.

  5. 5

    Lleva a fuego bajo (siempre) por una hora revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.

  6. 6

    Una vez transcurrida la hora con una minipymer muele la mezcla, agrega el resto de sal, orégano, azúcar y aceite de oliva y vuelve a cocinar por una hora más.

  7. 7

    Una vez lista deja enfriar por completo y guárdala en frascos conserveros.

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Cynthia Aguilera
Cynthia Aguilera @cy_aguilera

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