Paso a paso
- 1
Comenzamos sacando el coco de la cáscara. Un truco es ponerlo en un sartén a calentar por un rato, así será más fácil sacarlo.
- 2
Metemos el coco a la licuadora con un poco de agua y licuamos hasta triturar bien el coco.
Mientras rallamos la panela.
- 3
Luego lo sacamos, lo ponemos en un colador y el agua que salga de este lo vertemos en un recipiente, esta será la leche de coco.
- 4
En una olla a fuego medio ponemos la leche de coco, la panela y un poco de sal, dejamos que se reduzca.
- 5
Mientras tanto, volvemos a poner el coco en la licuadora con dos vasos de agua y licuamos.
- 6
Cuando la mezcla se haya reducido echamos el resultado de la licuadora, agregamos sal a gusto.
- 7
Cuando haya hervido y esté bien de sabor, echamos un vaso de arroz.
Y listo, esperamos que esté como un arroz común y corriente.
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