Tacos de pavo regado con oro

De mi autoría!!
Lo de oro, es por que va rehogado con vino blanco espumoso de autor
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra, calentamos y sofreímos los ajos laminados, el laurel, las tiras de pimiento...y el pavo hecho tacos.
- 2
En una olla aparte, rehogamos la cebolla, el brócoli y añadimos la pizquita de pimienta, albahaca, y romero..cuando este doradito añadimos el contenido de la sartén y agregamos el 1/4 de vino espumoso de autor, un chorrito más de aceite...y dejamos hervir, hasta casi agotar el caldo.
- 3
Cuando hayamos consumido el caldo,pasamos a una bandeja de horno, o bien microondas con gratinador... y gratinamos hasta que tenga un aspecto doradito.
- 4
Emplatamos y servimos con unas patatas cocidas o asadas al gusto..y...acompañamos con el mismo tipo de vino que hemos cocinado, eso si en copa muy fría...buen provecho
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