Tacos de pollo al Pedro Ximénez

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Riquísimos tacos de pechuga de pollo, macerados en aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta rosa y romero. Como guarnición he hecho setas cultivadas salteadas con vino tinto y las he revuelto con los tacos de pollo.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 200 grpechuga de pollo por comensal
  2. 1 cda.aceite de oliva virgen extra
  3. 1 cda.reducción Pedro Ximenez
  4. Sal y pimienta rosa
  5. Romero seco
  6. 100 grOpcional setas
  7. 50 ml.Opcional vino tinto

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar la pechuga de pollo en tacos gruesos, poner en un tupper, salpimentar, agregar el aceite, la reducción Pedro Ximenez y espolvorear con romero.

  2. 2

    Mezclar bien todos los ingredientes; tapar y reservar en la nevera entre 30 y 60 minutos ( según el tiempo de que se disponga)

  3. 3

    Poner los tacos de pechuga en una sartén a fuego medio y asar poco a poco para que no se queme la reducción de vinagre. Mientras se pueden hacer las setas salteadas según costumbre.

  4. 4

    Una vez estén los tacos de pollo dorados, mezclar con las setas y servir caliente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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