Tacos de pez espada con rúcula y granada

lusalcidos
lusalcidos @lucocina
Galicia, España

Esta receta la hicimos a principios de enero en una cena familiar. Pensaba hacerlos con atún fresco, pero justo no había en la pescadería, así que me aventuré con el pez espada. Estaban súper ricos y me olvidé totalmente de publicarla. Aquí está, la repetiré sin dudarlo porque a todos les encantó!!

Tacos de pez espada con rúcula y granada

Esta receta la hicimos a principios de enero en una cena familiar. Pensaba hacerlos con atún fresco, pero justo no había en la pescadería, así que me aventuré con el pez espada. Estaban súper ricos y me olvidé totalmente de publicarla. Aquí está, la repetiré sin dudarlo porque a todos les encantó!!

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Ingredientes

50-60 min
10-14 tacos
  1. 2 filetesgrandecitos de pez espada
  2. 12-15tortillas mini
  3. 2granadas
  4. 1 paqueterúcula
  5. Guacamole (opcional)
  6. 2 dientesajo
  7. 1 chorroaceite de oliva
  8. cilantro fresco, pimienta molida, sal
  9. 1 chorritozumo de lima

Paso a paso

50-60 min
  1. 1

    Cortamos el pez espada en taquitos. Preparamos la salsa en un bol con: un chorro de aceite de oliva, el ajo en rodajas, el zumo de la lima, el cilantro, la pimienta y la sal. Metemos el pez espada, mezclamos y dejamos reposar en la nevera alrededor de 30 minutos al menos

  2. 2

    Abrimos las granadas y las desmenuzamos. La ponemos en un bol. Hacemos lo mismo con la rúcula: la lavamos, escurrimos y ponemos en un bol.

  3. 3

    Preparamos el guacamole (receta adjunta en el link) lo ponemos también en un bol

  4. 4

    Pasados los 30 minutos, ponemos una sartén a fuego medio alto y doramos el pez espada durante al menos 5-8 minutos, verás que el líquido que suelta al principio se va evaporando, y queda bien jugoso. Cuando esté listo, lo ponemos en una fuente

  5. 5

    La idea es presentarlo todo por separado para que cada uno se monte sus propios tacos en el momento de servirlos. Llevamos todo a la mesa y cada comensal los monta a su gusto. En mi casa algunos le pusieron guacamole y otros no. ¡Estaban súper ricos!

Recetas enlazadas

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Cocinar hoy
lusalcidos
lusalcidos @lucocina
Galicia, España
Muchas ganas de pasar más tiempo en la cocina...de compartir y absorber los mejores trucos y recetas
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Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que ricos!! Y qué buena idea con ese pescado, siempre lo he tomado lo típico a la plancha. Tendré que probarlo con tus tacos!

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