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Ingredientes

30 minutos
30 o más empanadas
  1. 1.5 kgposta negra
  2. 3cebollas grandes
  3. 1/2 cucharadacomino
  4. 3 cucharadasají color
  5. 2 cucharadasaliño completo
  6. Sal y pimienta a gusto
  7. 2 cucharadasperejil picado
  8. 1 cucharadaharina
  9. 1 chorrovino tinto

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar carne y picarla en pequeños cubos

  2. 2

    Picar finita y saltear cebolla. (En proporción, debe ser el doble de la cantidad de carne). Al reducirse aliñar y agregar la carne para sellarla.

  3. 3

    Bajar al fuego y dejar que se cocine y ablande la carne para que suelte su jugo (15 min aprox). Agregar en el proceso un chorro de vino tinto, tantear sal y revolver ocasionalmente.

  4. 4

    Luego de que se cocine la carne, agregar el perejil, una cucharada de harina cernida en colador. Dejar unos 5 minutos para que se cocine la harina, luego apagar y dejar enfriar.

  5. 5
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Fernanda Kossack
Fernanda Kossack @fernanda_k

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