સૌપ્રથમ એક ઊંડા વાસણમાં ચણાનો લોટ,છાશ, પાણી ઉમેરો.

પછી તેમા મરચાંની પેસ્ટ હળદર મીઠું સ્વાદ મુજબ ઉમેરો

મિશ્રણને બરાબર હલાવો જેથી ગઠ્ઠા ન રહે

ત્યારબાદ ગેસ ચાલુ કરી કઢાઈ મૂકી મિશ્રણ ઉમેરો. આંચ ધીમી રાખી સતત હલાવતા રહો.

મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે તરત જ થાળી પર ચમચાની મદદથી પાતળુ થર કરવુ.

ઠંડુ પડે એટલે ચપ્પ વડે કાપા કરી ધીમેથી હળવા હાથે રોલ વાળવા.

વઘાર માટે તેલ ગરમ મૂકી રાઈ અને મરચાં નાખીવા.

બધા ખાંડવીના રોલ થાળીમાં મૂકી વઘાર કરવો.છેલ્લા કોથમીરથી સજાવો.