Soto Mie Udang Khas Lampung

Mita.W#MommyFayzel#
Mita.W#MommyFayzel# @MitaNiez
Lubuk Basung Padang Sumbar

Ayyeee minggu ini mo jalan² ke Lampung ahh... Nyicipin kulinernya Lampung yang terkenal itu, namun berhubung kemana² itu masih sulit, pertama sulit waktunya, kedua sulit pengurusannya dan ketiga sulit duitnya.... hahahahah

Jadilah kita kulinernya dari dapur sendiri aja, bebikin sendiri makannya berdua kesayangan... Eaeaeaaa... lebay ihh....

Oke deh, ini tuh sotonya enak banget, segerrr,, taburan koyanya bikin juaraaa... Aduuuuu pen nyuruput terus nih.. Dan pastinya soto ini kubikin khusus untuk program #Basidoncek di regional #CookpadCommunity_Sumbar yang mana minggu ini #Sumandan_NyotoSumatera yang artinya temanya bikin olahan Soto yang ada di Sumatera...

Sekalian ini Soto juga kuhadiahkan buat mamah cookpad yang lagi pengen²nya soto... Mamah ngajakin anak²nya pada nyoto di program #PekanRayaSoto dan nyuruh meramaikannya di #PekanPosbarPoto
Diterima ya mahhh... ini enak lhoo... heheee

Source: Triple K Kitchen (Moms KhaylanKafiyaaKhaleef)

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 orang
  1. 250 grudang, kupas kepala dan kulitnya, sisihkan
  2. 1/2 btgsereh
  3. 1 lbrdaun salam
  4. 2 lbrdaun jeruk
  5. 500 mlair
  6. Bumbu Halus :
  7. 4 bhbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 1 btrkemiri
  10. 1/4 sdtmerica bubuk
  11. 1/2 sdtketumbar bubuk
  12. 1/4 sdtkunyit bubuk
  13. 1 cmjahe
  14. 1 cmlengkuas
  15. Bahan Koya (remas² & campur) :
  16. Segenggamkerupuk udang, goreng
  17. 4 siungbawang putih, iris, goreng
  18. Pelengkap :
  19. Mie telur
  20. Telur rebus
  21. Kerupuk Udang
  22. Bawang goreng
  23. Lontong (aslinya tahu kulit)
  24. Perasan jeruk kesturi / nipis
  25. Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Kaldu Udang : Rebus air dan kulit serta kepala udang hingga mendidih. Setelah mendidih kecilkan apinya, rebus sekitar 10 menit. Saring air kaldu. Sisihkan.

  2. 2

    Blender bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus serta daun salam, daun jeruk dan sereh hingga wangi. Masukan udang, aduk² dan masak hingga udang berubah warna.

  3. 3

    Tuang air kaldu udang yang sudah disaring tadi. Bubuhi garam, lada bubuk dan penyedap. Masak hingga mendidih dan biarkan sebentar hingga benar² matang. Sementara itu seduh mir dengan air panas, biarkan sampai matang.

  4. 4

    Tiriskan mie. Dalam mangkok saji, masukan lontong, masukan mie, telur rebus, bubuk koya dan bawang goreng.

  5. 5

    Tuang kuah sotonya, sajikan bersama bahan pelengkap lainnya. Hmmm enak segeerrr..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Kaianiandra
Kaianiandra @Kaianiandra
Akuu yg hampir15 tahun tinggal di lampung kok malah ga tahu ada ini yaa...... duuh kupeer yaa akuu
Masak Hari Ini
Mita.W#MommyFayzel#
pada
Lubuk Basung Padang Sumbar
perempuan bersuami yg punya anak satu dg hobi seputaran dapur,, suka dengan ilmu2 masak yg baru, buat sahabat cookpad silakan tanya2 terkait resep yg sy bagikan ea.. jangan sungkan,, klo dah nyoba bikin tolong sertakan rikuk kecenya ea.. berbagi itu indah 😘
Lebih banyak

Resep Serupa