Puré de guisantes con menta y filete de hamburguesa

En un bol coloca los guisantes y añade agua, llevarlo a calentar a flama baja

Cortar la 1/2 cebolla morada en plumas.
Colocar aceite de oliva y dos cubos de mantequilla en un sartén.

Añadir la cebolla morado y los 3 dientes de ajo en el sartén.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Realizar un baño María inverso
○En un recipiente coloca agua con hielos.
○Cuela los guisantes cocidos y añadirlo al agua con hielos, (esto detendrá la cocción de los guisantes)

En la licuadora colocar la cebolla con ajo salteada en aceite, los guisantes, dos cubos de mantequilla, las 8 hojas de menta y un poco de aguacate.

Añade sal al gusto y un poco de aceite de oliva, para que se licue más fácil.
Moler hasta que se integre todo y listo.

Freír la 1/2 cebolla

Añadir la carne molida de res y de cerdo.
Colocar 1 cucharada de salsa de tomate, algunas gotas de jugo sazonador.

Agregar un huevo y el pan molido.
Mezclar todo bien.

Darle forma redondo y plano a la carne.
Poner aceite de cocina en un sartén.
Colocar el filete de hamburguesa en el sartén y freír por 2 min por ambos lados.

Colocar un poco de agua, taparlo y dejarlo cocinar por 4 min (esto se realizará para ambos lados de la carne)

Para la decoración
○Ocupar tomates cherry
○Freír en aceite de oliva, a fuego bajo

Emplatar y añade por encima un poco de queso parmesano.
Listo para disfrutar꒰。•◡•。꒱