EMPANADA DE BERENJENAS 🍆😋🍆🤗🍆🤩🍆

Patricia Pinola🇦🇷
Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi
Capital Federal, Argentina

#empanada🤗Que decir de estas emanadas que salvan tanto de apuros a la hora de comer algo rico😋🍆🤗....rico🤗🍆😋Queda súper exquisita🍆🤗🤩👏🍆👏

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Ingredientes

  1. 1cebolla
  2. 1ají
  3. 4berenjenas
  4. 3huevos
  5. Chorroleche
  6. 1cuchara(tamaño sopa) colmada de maicena
  7. 200 grsmuzzarella
  8. 2tapas de empanada (hojaldre)
  9. 1yema
  10. Azúcar para espolvorear
  11. Sal saborizada-perejil deshidratado-ajo en polvo
  12. 250 grsqueso fresco

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos muy bien las verduras y cortamos en trozos la cebolla, en tiras el ají y cubos medianos la berenjena

  2. 2
  3. 3

    La berenjena la hervimos (solo que esté blanda), cuidado que no se pase de cocción pues se ablanda enseguida.Mientras tanto rehogamos la cebolla junto con el ají hasta ablandar

  4. 4

    Incorporamos las berenjenas (hervidas) y cocinamos todo junto por un rato

  5. 5

    Batimos los huevos hasta espumar y le agregamos la maicena disuelta en la leche.Condimentamos y mezclamos esto con la preparación de vegetales.La idea de juntar todo es que se cocine el huevo

  6. 6

    Cortar en trozos la muzzarella (compré una Ahumada riquísima) y luego de haber colocado el relleno en una fuente aceitada y sobre ella el disco de masa espolvoreado con polenta fui intercalando los trozos de muzzarella

  7. 7

    Tape con el otro disco de masa hojaldrada.Pinte con una yema de huevo batido y sobre ella espolvoreé azúcar

  8. 8

    Llevar a horno precalentado y a temperatura media hasta dorar

  9. 9

    Una vez dorada coloque sobre ella el queso fresco cortado en trozos y espere a que se derrita

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Patricia Pinola🇦🇷
Capital Federal, Argentina
Siempre pensé que no hay recetas fáciles, se necesita tiempo, dedicación y una gran cuota de amor por este arte que es la cocina ❤️🇦🇷🧑🏻‍🍳🇦🇷
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