Roll de plátano y salmón

Pelar y cocinar los plátanos (deben estar amarillos pero comenzando a madurar), ponerlos en el agua cuando ya está hirviendo y cocinar por tres minutos o cuatro

Sacar del agua y dejar que enfríen en la nevera, rallar por el lado grueso del rallo, reservar

Batir el queso crema, agregar un poco de sal, y colocarlo en una manga pastelera, o una bolsa de plástico pequeña, cortar la punta para que salga un churro como de un cm de grueso

Cortar el salmón en4 bastones del largo del ancho de la hoja del alga

Cortar el cebollín por la mitad usar sólo la parte verde, cortar del mismo tamaño que el salmón

Con la ayuda de la esterilla para sushi, montamos el alga y la cubrimos con el plátano rallado y vamos apretando un poco el plátano con la ayuda de los dedos que deben estar húmedos

Colocamos una línea de queso crema en la orilla más próxima a nosotros, montamos el salmón y el cebollín y procedemos a enrollar el roll

Preparamos la tempura, en un bol grande que quepan nuestros rolles, vertemos la mitad de la soda, la harina y una pizca de sal,

Con la ayuda de un batidor de mano mezclamos hasta conseguir una masa cremosa

Pasamos los rolles por la tempura y luego por las hojuelas de maíz molido

Calentamos el aceite y freímos a temperatura media alta, dando vuelta al roll para que se dore por todos lados, dejar sobre un papel absorbete

Cortar cada roll en ruedas de 1 1/2 cm, acompañar con wasabi y salsa de anguila, buen provecho