Για 4 άτομα

Το ρυζάκι είναι πολύ ωραίο. Αυτή τη φορά το έκανα λίγο διαφορετικά απ' ότι συνήθως. Το συνδύασα με σνίτσελ κοτόπουλου.#χρυσόπιρούνι

Αυστηρώς βίγκαν/νηστίσιμο. #vegan

Γευστικό και δεν σας κρύβω πως βγάζουν τόσο υπέροχη γεύση τα λαχανικά που δίνουν μια διαφορετική νοστιμιά στο φαγητό μας🍽️#2020

Χορταστικό και πλήρες γεύμα

Ριζότο με τα πιο απλά λαχανικά!!Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε όσα λαχανικά θέλετε!!

Μια συνταγή υπομονής καθώς θέλει αρκετό ανακάτεμα και κοψιμο στα λαχανικά αλλά και φαντασία στα υλικά.Το αποτέλεσμα όμως σε δικαιώνει!

Ένα πιάτο γεμάτο βιταμίνες και φυτικές ίνες

Ιδέα δική μου αυτή τη φορά (και μαγείρεμα) για να χρησιμοποιηθούν και τα μανιτάρια.Υ.Γ. Το πρώτο ριζότο που φτιάχνω ποτέ.💮Η πρώτη συνταγή που αναγνωρίστηκε ως ριζότο χρονολογείται από το 1809. Περιλαμβάνει ρύζι σοταρισμένο με βούτυρο, λουκάνικα , μυελό των οστών , κρεμμύδια με ζεστό ζωμό με σταδιακή προσθήκη σαφράν. Ωστόσο, το ερώτημα ποιος ανακάλυψε το ριζότο στο Μιλάνο παραμένει αναπάντητο σήμερα.🌼Οι κύριες ποικιλίες ρυζιού που χρησιμοποιούνται στην Ιταλία είναι οι Arborio , Baldo, Carnaroli , Maratelli , Padano, Roma και Vialone Nano.Το Carnaroli, το Maratelli (ιστορική ιταλική ποικιλία) και το Vialone Nano θεωρούνται οι καλύτερες (και πιο ακριβές) ποικιλίες, με διαφορετικούς χρήστες να προτιμούν τη μία από την άλλη.🌻Έχουν ελαφρώς διαφορετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, το Carnaroli είναι λιγότερο πιθανό από το Vialone Nano να παραψηθεί, αλλά το τελευταίο, καθώς είναι μικρότερο, μαγειρεύεται πιο γρήγορα και απορροφά καλύτερα τα καρυκεύματα.🌺Άλλες ποικιλίες όπως Baldo, Originario, Ribe και Roma μπορούν να χρησιμοποιηθούν αλλά δεν θα έχουν την κρεμώδη υφή του παραδοσιακού πιάτου. Αυτές οι ποικιλίες θεωρούνται καλύτερες για σούπες και άλλα πιάτα με ρύζι χωρίς ριζότο, καθώς και για γλυκά επιδόρπια ρυζιού.🏵️Οι ονομασίες ρυζιού superfino, semifino και fino αναφέρονται στο μέγεθος και το σχήμα (συγκεκριμένα το μήκος και τη στενότητα) των κόκκων και όχι την ποιότητα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.

Ελαφρύ ριζότο λαχανικών που μπορεί να γίνει το κυρίως πιάτο σας ή και συνοδευτικό για τα ψητά σας.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να βάλετε ότι λαχανικά θέλετε και αντί για κρασί μπορείτε να βάλετε ένα φλιτζανάκι του καφέ ούζο ή βότκα.

Λύση της στιγμής και της υπομονής. Χρησιμοποιούμε ότι λαχανικά επιθυμούμε από αυτά που υπάρχουν στο σπίτι και δίνουμε άρωμα ούζου !!! #στοχος 🎯 #ριζότο

#2020Αγαπημένο φαγητό!Πάω λαϊκή και ψωνίζω μπολικα λαχανικά είναι εύκολο για ένα Ριζότο!!