Gelatina de poma
La gelatina de poma s'utilitza per pintar pastiseria i donar-li lluentor, sempre la pots comprar, però fer-la a casa no costa pas res, és fàcil de fer i es conserva a la nevera. La quantitat varia segons les pomes, i si aquestes són verdes millor, ja que el que necesitem es la pecticina de la pell i les llavors.
Gelatina de poma
La gelatina de poma s'utilitza per pintar pastiseria i donar-li lluentor, sempre la pots comprar, però fer-la a casa no costa pas res, és fàcil de fer i es conserva a la nevera. La quantitat varia segons les pomes, i si aquestes són verdes millor, ja que el que necesitem es la pecticina de la pell i les llavors.
Paso a paso
- 1
Col.loca en un casó tots els cors i les pells de les pomes, i cuvreix-les amb aigua mineral.
- 2
Porta-ho a bullir i apaga el foc quan vegis que l'aigua està "turbia" és a dir que està marronossa
- 3
Apaga el foc i cola la mescla en un got medidor. Les pells i els cors ja els pots llençar. Ara per cada litre d'aigua s'han de possar 600 grams de sucre, fes una recla de tres i possa el liquid i el sucre de nou al casó.
- 4
Remena el liquid amb el sucre per ajudar a disoldres i que quan el foc estigui ences aquest no es cremi. Ara encen el foc i porta la convinació a bullir a un foc mig.
- 5
Mentrestant en un got amb aigua freda banya les deos fulles de gelatina per a que s'idratin.
- 6
Un cop el contingut del casó bull agafa una cullera de fusta i alça el liquid veuras la consistencia d'aquest, si encara és molt liquida deixeu bullir més estoneta, si per lo contrari observes que ja no ho és retireu del foc i afegeix les dos fulles de gelatina aijugades d'aigua.
- 7
Deixa refreda la mescla 12 hores tapades amb film.
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