એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરો પાણી ઊકળતા તેમાં ૧ ચમચી તેલ ને મીઠું નાખો થોડી વાર પછી તેમાં ચોખા ઉમેરો... ચોખા ને ૮૦% જેટલો રાંધો ને એને છાણી ને તેના પર થોડું ઠંડુ પાણી રેડો.

એક પેન લો તેમાં ઘી ઉમેરો તેમાં આખા મસાલા નાખો જીરું ઉમેરો... ત્યાર બાદ સ્લાઇસ કાંદા ઉમેરો... કાંદા ને થોડા લાઇટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ચેડવો. ત્યાર બાદ તેમાં આદું લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો. ૫ મિનિટ પછી ટામેટું ઉમેરો.

ટામેટું થોડું પોચું થાય એટલે હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, છોલે મસાલા પાઉડર, મીઠું સ્વાદ મુજબ ઉમેરો થોડી વાર મસાલા ને થવા દો ધીમા તાપે.

મસાલા થઈ ગયા પછી તેમાં ચણા બાફેલા ઉમેરો...મસાલા ને ચણા ને બરાબર મિક્સ કરો... ચણા ને મસાલા માં થોડી વાર થવા દો. ત્યાર બાદ તેમાં ભાત ઉમેરો.. ભાત ઉપર થોડા બ્રાઉન કાંદા નાખો અને ભાત ને ચણા બને બરાબર મિક્સ કરો ને ધીમા તાપે થવા દો તેમાં થોડા ધાણા ઉમેરો.