Pan de ajo con harina integral
Paso a paso
- 1
Pongo en un bowl la harina.en el centro la levadura y encima de ella la cda de azúcar y un chorrito del agua tibia que vamos a usar.
- 2
A un costado la sal, el aceite y los ajos(en polvo y deshidratado y un chorrito de agua encima)Veo que empieza a hacer espuma la levadura y continúo echando agua tibia de a poco y empiezo a unir a mano.Casi todo integrado llevo a la mesada enharinada, amaso hasta lograr bollo liso que no se pega a manos, y leudo hasta duplicar su tamaño.En 1 hora me llegó al borde casi
- 3
La pongo en el molde y leuda 1/2 hora más.Horno precalentado 15 minutos a 190°.Encendido bajo al ponerlo a leudar, subo a 190°15 minutos antes de llevar al horno el pan.Cocino 15 minutos(controlar)
- 4
Retiro del bowl y amaso y aplasto dando forma rectangular.Le agrego 1 ajo grande bien picado y 1 cda de ciboulette.Integro amasando.Preparo el molde enmantecado y enharinado, para medir el tamaño de la masa a colocar.Le hago cortes a la masa y con una
espátula unto la pasta sobre la superficie.
- 5
Retiro del horno, espero un rato y pongo a enfriar sobre rejilla.Unto la pasta que me quedó, por encima del pan
- 6
Enfriado, paso a fuente.Corto unas rebanadas y verifico el interior
- 7
Sólo queda, degustar.Mis cordiales saludos 😊 tere.
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