“Ensalada” de sriracha fried chicken

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

www.instagram.com/CilantroYHierbabuena

Esta vez hemos hecho una súper ensalada de lollo rosso, tomates raf, cebolla encurtida y pollo marinado con sriracha, rebozado y frito, ideaca de los compadres @pastasushiyotrovicios.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1Pechuga de pollo
  2. Lechuga
  3. Tomate
  4. Cebolla encurtida
  5. Salsa Sriracha
  6. Mayonesa
  7. Sweet-Chili
  8. Marinado:
  9. 1Huevo
  10. 1 ChorroLeche
  11. 2 CucharadasSriracha
  12. 1 Pizcasal
  13. Rebozado:
  14. 1/2 VasoHarina
  15. 1/2 VasoPan Rallado
  16. 2 CucharadasFurikake
  17. 2 CucharadasSésamo
  18. Aceite para freír

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos el pollo en tiras y mezclamos con todos los ingredientes de la marinada. Dejamos reposar una noche.

  2. 2

    Mezclamos los ingredientes del rebozado. Rebozamos cada tira de pollo por todas sus caras.

  3. 3

    Freímos en tandas pequeñas a temperatura media, para que no se queme el rebozado.

  4. 4

    Mientras tanto, preparamos la ensalada y la salsa: lavamos y cortamos las verduras. Mezclamos mayonesa con sriracha al gusto.

  5. 5

    Cuando tengas todo el pollo frito, dejamos que enfríe un poco y ponemos en el centro de la ensalada, con la sriracha-mayo y la sweet-chili por encima.

  6. 6

    Disfrutad!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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