Stew dan sup hampir sama cara penyediaan dan memasak. Perbezaannya adalah dari segi tekstur. Sup mempunyai tekstur yang lebih cair manakala stew mempunyai tekstur yang lebih pekat dan likat. Stew ialah sejenis masakan yang direnehkan dan terdiri daripada daging pejal yang dimasak bersama kentang, lobak merah, batang saderi yang dipotong dadu secara kasar. Kalau berdasarkan resepi asal, stew perlu dimasak selama 5 sehingga 6 jam lamanya. Tetapi, pada masa kini waktu yang diambil untuk memasak stew menjadi lebih singkat dengan adanya periuk tekanan. Masakan stew ini sangat enak dihidangkan bersama roti putih, pasta mahupun nasi putih panas. Cara penyediaannya juga amat mudah kerana tidak memerlukan bahan yang banyak.

Makanan kegemaran suami. Diceritakan pada saya, ini adalah salah satu dari makanan kegemaran yang dibuat oleh ibu mertua. Saya pun berusahalah mencari dan belajar resepi dari mula. Gambar² resepi ini adalah dari gambar awal saya kongsi di Facebook iaitu beberapa bulan selepas kami berkahwin. Oleh itu, gambar nampak agak comot sedikit. Hehehe. Mahshi sebenarnya senang dibuat dan sedap dimakan cuma mengambil sedikit masa. Bahan2 nampak banyak tapi tak banyak pun sebenarnya.

Masakan stew ni terhasil sebab kite nak cicah roti cheese yang kite buat tu..Yang penting stew ni mudah disediakan..memang ngam untuk dicicah dengan roti cheese ni ✌️banyak hidangan tradisional Ireland yang masih popular mempunyai ubi kentang sebagai ramuan utama.Ahli sejarah makanan, Alan Davidson juga menyatakan bahawa daging kambing sangat biasa digunakan untuk rebusan stew kerana kambing biri-biri biasanya disimpan dalam usia tua untuk mendapatkan bulunya dan susu mereka pada masa itu, yang bermaksud dagingnya sangat tua, keras sehingga memerlukan waktu yang lama sekiranya dimasak.Oleh itu, stewing adalah salah satu cara untuk menjadikannya boleh dimakan. Sebab daging kambing yang tua biasanya lebih liat kerana berotot. Secara umum, daging yang digunakan adalah tulang, dari leher atau shank, kerana ini dianggap menambah rasa yang lebih. Selain daging kambing, rebusan (stew) Irish pada awalnya dibuat dengan hanya dua bahan tambahan - iaitu bawang dan kentang. Keluarga yang lebih kaya dapat menggunakan kambing, yang kurang berkemampuan mereka akan menambah lebih banyak sayur-sayuran akar, seperti lobak merah, lobak atau parsnip.Itulah dia sedikit sebanyak tentang sejarah resepi ini..Baiklah, jom kita tengok resepi untuk membuat stew kambing 😄#sooyummy#cppassport

Memang dari dulu jatuh cinta dengan nasi Mandy. Tak kira berapa kali menyinggah restoran arab, benda sama juga dipesan. Bila berkahwin dengan suami (orang Sudan) ianya bukan kebiasaan beliau memakan nasi kerana makanan ruji negara Sudan adalah roti.Tapi nasi Mandy menjadi satu kegemaran beliau. Resepi yang Mudah dan cepat dimasak.

Seingat saya, ini masakan terawal saya belajar dari Mak sewaktu tingkatan 1. Waktu itu, Mak dah mula beri kepercayaan kepada saya untuk memasak lauk-pauk ringkas tanpa pantauan beliau/orang dewasa.Mak dan Abah bekerja dalam sektor awam, dan rutin mereka sejak awal berkahwin lagi adalah makan tengah hari di rumah. Sejak kecil kami ada pembantu rumah, jadi Mak akan memasak laju-laju waktu balik tengah hari setelah bahan-bahan disediakan oleh pembantu rumah kami.Tapi, sejak berpindah daerah lain ketika saya tingkatan 1, kami tiada lagi pembantu rumah. Dan الحمد لله saya minat bantu Mak di dapur, lama-lama ada keberanian untuk memasak sendiri.Jadi, saya bertugas untuk memasak makanan tengah hari (biasanya nasi dan 1 jenis lauk mudah) sebelum saya bergerak ke sekolah sessi petang. Mak dan Abah akan balik pada jam 1-2 petang untuk makan masakan yang sudah saya siapkan dan bersolat Zuhur di rumah.Lauk Telur Masak Kicap ini memang betul-betul mudah disediakan dan sedap dimakan dengan nasi panas. Lauk ni masih lagi menjadi juadah sekeluarga waktu emergency selain telur goreng.Untuk yang baru-baru nak belajar masuk dapur, saya sarankan untuk memasak resepi ini. Selamat mencuba!#goldenapron#DariDapurNuraliyahMn#masakringkasringkasje

Pasta Bechamel ( معكرونة بالبشاميل)Bechamel ialah sos yang terdiri daripada roux putih dan susu.Pertama kali saya menikmati hidangan ini adalah semasa di restoran Arab. Hidangan ini sangat "rich" sungguh berkrim. Bila sudah berkahwin, salah satu makanan kegemaran suami adalah pasta Bechamel atau beliau sebut sebagai "bechamelah". Hidangan ini sebenarnya sangat mudah. Boleh dihidangkan dengan pasta begitu sahaja atau dibakar seperti lasagna. Resepi kali ini 2in1. Jika nak masak sos Bechamel sahaja dan makan bersama pasta pun boleh, kalau nak buat sos daging tomato sahaja pun boleh. Buat dua² pun boleh. Ikut sukahati anda.

Shakshouka adalah Stewterdiri daripada telur yang dimasak dalam sos tomato dan lada,bawang, herba atau keju.Ia biasanya dimakan bersama roti yang dicelupkan sos dan telur yang dimasak lembut.Ada Shakshouka yang dimasak bersama daging cincang atau tanpa daging cincang.Banyak Negara yang claim Shakshouka ini seperti Arab,Libya,Tunisia,Algeria,Maghribi dan Mesir ect.Shakshouka secara tradisinya disajikan dalam kuali besi atau tajine seperti di Maghribi.

#phopxcookpad2020#CookpadMalaysiatask2#goldenapron2020#phopbyLiniMohdSebut saja stew dapat dibayangkan rasa daging yang lembut dan empuk bersama kuah yang pekat serta campuran lobak merah, kentang , kacang peas dan seleri. Stew enak dimakan bersama roti baguette. Kali ini saya memasak stew dengan cara yang paling mudah iaitu menggunakan periuk Noxxa dengan fungsi slow cook #cookingmadesimple.Sementara menunggu stew masak, bolehlah membuat aktiviti pilihan masing-masing. Rasalah kelembutan daging yang tidak dapat disangkal- sangkal.

Makanan ni dikongsi byk negara seperti Mediterranean, Middle Eastern, India dll.Cara masakan memang banyak versi ikut negara masing2.Harini saya nak kongsi cara buat kofta daging cara sudan/كوفتة لحم.#cppassport

Suami saya suka sangat makan stu daging. Saya juga suka tetapi atas faktor kesihatan saya kurangkan pengambilan daging merah. Stu sedap dimakan bersama roti baguette. Ada yang suka kuah yang sedikit cair dan ada yang suka sedikit pekat. Terpulang pada citarasa masing-masing. Kita yang buat dia kan? 😁 Tengah memasak kelmarin saya mendapat panggilan telefon daripada kakak ipar saya. Dia menjemput saya dan suami ke rumah nya tengahari itu bagi membincangkan majlis akad nikah anak nya nanti. Nasib baik juga la kakak ipar menelefon saya sebab nak mengingatkan saya dan suami. Rupa nya kakak ipar ada menghantar mesej kepada suami saya tetapi suami saya terlupa nak bagitahu saya. Agak kelam kabut juga lah saya memasak. Maaf lah sebab banyak langkah-langkah tak sempat nak snap gambar.

Biasa guna roti wholemeal tapi disebabkan roti wholemeal habis, kita guna roti putih je la.. saya sorang je suka makan macam ni 😅 ,, untuk anak2 dan suami saya masak masakan lain

#cppassport IndonesiaMasak ungkep adalah salah satu menu yang mesti ada di rumah keluarga saya kerana emak kami selalu masak ungkep ayam/daging. Lebih sedap lagi kalau guna ayam tua/ayam pencen. Emak saya berketurunan Jawa Batak. Apabila saya berkahwin suami saya di antara salah seorang yang gemar dengan masak ungkep ini. Hari ni suami minta dimasakkan daging ungkep.