Ensalada de carpaccio de betabel

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

Hace ya tiempo que tenía la receta de Blanca Guardada. Me pareció súper original, además de lucidora y económica. Yo la usé como entrada pero también puedes usarla como guarnición. Se ve tan pero tan bonita! Y también es muy fácil y rápida de hacer. #finde

Ensalada de carpaccio de betabel

Hace ya tiempo que tenía la receta de Blanca Guardada. Me pareció súper original, además de lucidora y económica. Yo la usé como entrada pero también puedes usarla como guarnición. Se ve tan pero tan bonita! Y también es muy fácil y rápida de hacer. #finde

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1betabel
  2. al gustohojas de menta
  3. al gustohojas de albahaca
  4. al gustoqueso de cabra
  5. al gustosemillas de calabaza
  6. 1/8 tazajugo de limón
  7. 1/8 tazaaceite de oliva
  8. al gustosal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Rebanar lo extremos del betabet y guardar para otra preparación. Con una mandolina con mucho cuidado cortar en rebanadas finas.

  2. 2

    Mezclar el jugo de limón con el aceite y un poco de sal al gusto. Cubrir las rebanadas con la mezcla, agregar las albahaca o la menta y dejar reposar 30 minutos. Servir con las semillas de calabaza y el queso de cabra.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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