Soto Betawi Kuah Susu

Dini Aprilla
Dini Aprilla @diniaprilla
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
3 orang
  1. 150 gramDaging sapi
  2. Bumbu halus
  3. 1/2 sdtjinten sangrai
  4. 1/2 sdmmerica
  5. 1/2 sdmketumbar sangrai
  6. 1/2 sdtpala bubuk
  7. 4 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. Seruasjahe
  10. Seruaslengkuas
  11. 3 bijikemiri sangrai
  12. Bahan lain
  13. 2 lembardaun salam
  14. 4 lembardaun jeruk
  15. 3 batangsereh, geprek
  16. 1 batangkayu manis
  17. 3 bijikapulaga
  18. Air Kaldu sapi
  19. Garam
  20. Penyedap rasa kaldu sapi
  21. 200 mlsusu cair
  22. 1 bungkussantan kara
  23. Bahan tambahan
  24. 1 buahtomat ukuran besar
  25. 1 buahkentang ukuran besar
  26. Daun bawang
  27. Bawang goreng
  28. Emping / belinjo
  29. Resep untuk sambel
  30. 3 bijikemiri
  31. 3 bijibawang putih
  32. 5cabe keriting
  33. 5cabe rawit
  34. Garam

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus daging sampai benar2 empuk, lalu potong2 dadu. Simpan air hasil rebusan daging (air kaldu sapi)

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus, bisa menggunakan ulekan atau blender.

  3. 3

    Masukkan sedikit minyak kedalam panci, tumis bumbu halus sampe tidak ada bau langu. Tambahkan daun jeruk, kapulaga, kayu manis, daun salam dan sereh. Aduk sampe harum.

  4. 4

    Tambahkan air kaldu kedalam tumisan tersebut aduk2 sampe mendidih. Sesudah mendidih tambahkan daging yang telah di potong2, kemudian Aduk rata.

  5. 5

    Lalu tambahkan susu cair & santan, kemudian aduk. Tambahkan garam, penyedap rasa dan sedikit merica. Koreksi rasa.

  6. 6

    Kupas dan Potong dadu kentang serta tomat. Potong juga daun bawang.

  7. 7

    Kemudian goreng kentang dan juga emping

  8. 8

    Sajikan soto betawi dengan tambahan kentang goreng, potongan tomat serta daun bawang. Dan tak lupa taburi bawang goreng diatasnya. Soto betawi siap disantap

  9. 9

    Untuk lebih nikmat soto betawi di santap dengan sambel.

  10. 10

    Ini cara bikin sambelnya Goreng kemiri dan bawang putih. Sedangkan untuk cabe rawit dan cabe keriting direbus. Lalu ulek semua bahan tersebut sampe halus tambahkan garam dan air sisa rebusan cabe secukupnya kedalam sambel yg sudah diulek tadi. Sambel siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dini Aprilla
Dini Aprilla @diniaprilla
pada

Komentar

Resep Serupa