ALBÓNDIGAS Y PANTRUCAS. JON STYLE
#Teamcarne #sopas #pantrucas #albóndigas #chile
Esta receta consiste en una sopa con albóndigas hechas con carne de pernil molida, pantrucas hechas con harina, vegetales y todo esto con un caldo en cuál ha sido cocinado un arrollado. Es una sopa para levantar muertos.
https://youtu.be/HZwnIbHVagA
ALBÓNDIGAS Y PANTRUCAS. JON STYLE
#Teamcarne #sopas #pantrucas #albóndigas #chile
Esta receta consiste en una sopa con albóndigas hechas con carne de pernil molida, pantrucas hechas con harina, vegetales y todo esto con un caldo en cuál ha sido cocinado un arrollado. Es una sopa para levantar muertos.
https://youtu.be/HZwnIbHVagA
Paso a paso
- 1
Medir y cortar todos los ingredientes.
En un recipiente mezclar la carne molida con el resto de los ingredientes y hacer 16 albóndigas.
- 2
Hacer las pantrucas mezclando la harina con la sal, cilantro y agregar de a poco suficiente agua para hacer una masa suave.
Espolvorear la mesa y extender la masa de forma rectangular y delgada. Cortar la masa en cuadritos y reservar en un plato.
- 3
Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva, dorar las albóndigas y reservar.
- 4
En la misma sartén, dorar el ajo con la cebolla.
Añadir y saltear los vegetales por un par de minutos, ponerlos en una olla profunda.
Agregar las albóndigas, papas, caldo de arrollado, dar un hervor, bajar el fuego y cocinar lentamente hasta que las papas queden cocinadas. - 5
Incorporar las masitas de pantrucas y cocinar por 3 a 4 minutos.
Agregar el huevo mover con un cucharón pero sin mezclar mucho.
Servir inmediatamente rociando con cilantro por encima.
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