Rigatoni con salsa criolla picante y salmón marinado

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Soy muy fan del aprovechamiento y de combinaciones de recetas, así que os paso esta³ con parte de la salsa criolla de la receta de espárragos que puse el otro día y otros ingredientes 😜

#cocinandoencasa #recetascaseras #esparreguera #rigatoni

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Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla y la ponemos a pochar junto con la guindilla.

  2. 2

    Cuando coja color, añadimos el tomate en cuadrados no muy pequeños y rehogamos brevemente.

  3. 3

    Añadimos 2 o 3 c.s. de la salsa criolla y dejamos cocer a fuego muy suave mientras cocemos la pasta.

  4. 4

    Añadimos la pasta a la salsa para calentar el conjunto. Podemos añadir un poco del agua de la cocción si fuera necesario.

  5. 5

    Para emplatar ponemos la pasta en un plato hondo y encima los tacos de nuestro salmón marinado. Decoramos con sésamo, cebollino y piñones.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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