Sponge cake λεμονιού🍋🍋

Ξεχωρίζετε τα ασπράδια από τους κρόκους.Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη τις βανίλιες και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να ασπρίζουν. Ρίχνετε το γιαούρτι ανακατεύετε,έπειτα ο κόρν φλάουρ μαζί με το μπέικιν και ανακατεύετε.

Χτυπάτε τα ασπράδια μαζί με το αλάτι σε μαρέγκα και το ενώνετε με τους κρόκους. Το αδειάζετε σε ένα στρογγυλό τσέρκι 20 εκ στο οποίο στρώνετε στον πάτο λαδόκολλα κα στα τοιχώματα περιμετρικά και αδειάζετε εκεί μέσα το μείγμα.Το κουνάτε και το χτυπάτε ελαφρώς να κάτσει το μείγμα.Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω στους 160 βαθμούς Κελσίου για 50-60 λεπτά και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.