Bocaditos de pollo con ensalada de la huerta

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Es de estas veces que no sabes cómo hacerlo y vas improvisando... El resultado ha sido bueno.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 4 filetespechuga de pollo
  2. 1pimiento verde italiano
  3. 1/4de pimiento rojo grande
  4. 1/4de cebolla
  5. 1 latapequeña de maíz
  6. 1zanahoria
  7. 1 cucharada soperamostaza
  8. 1 cucharillaajo en polvo
  9. 1/2 cucharillapimienta molida
  10. 1 cucharillapimentón de La Vera dulce
  11. Aove
  12. Vinagre
  13. Sal
  14. 75 mlvino blanco
  15. 1 cucharadapan rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Partimos los filetes de pollo en trocitos de bocado. Echamos un chorrito de Aove, la mostaza, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón y reservamos.

  2. 2

    Picamos las verduras muy pequeñitas con un picador de verduras y las ponemos en un bol. Añadimos el maíz y lo mezclamos todo bien.

  3. 3

    Echamos un poquitín de aceite en una sartén (solo lo suficiente para pintar el fondo) y añadimos el pollo. Cuando esté dorado, añadimos el vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Dejamos que reduzca un poco y echamos el pan rallado para que espese.

  4. 4

    Aliñamos la ensalada con aceite, vinagre y sal. Cuando la salsa del pollo ya no esté líquida, lo servimos y ¡a cenar!. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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