Caldillo de jurel en lata
Andrea Alvarez 💛 @Andycuisiner
#Teamcarne
Mi receta de la semana para el desafío. Mi primer caldillo de jurel. Me encantó prepararlo y mi esposo "lo amó", en sus propias palabras 🥰
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar todas las verduras: las papas en cuartos a lo largo, las zanahorias en rodajas, la cebolla a la pluma, el pimiento en julianas, el tomate en cubos medianos y el ajo y el perejil finamente.
- 2
En una olla mediana colocar el aceite a fuego medio. Sofreír el ajo, la cebolla y el pimiento por unos minutos hasta que la cebolla se ponga transparente, revolviendo con una cuchara de madera para que no se pegue.
- 3
Incorporar las papas, las zanahorias y los tomates. Añadir el azúcar (para cortar la acidez del tomate).
Condimentar con el caldo de verduras, la pimienta y el orégano. Agregar el perejil y verter el vino blanco. Revolver para integrar todo y dejar a fuego medio por 5 minutos. - 4
Añadir el agua y mantener la cocción por 15 minutos más. Mientras tanto abrir los tarros de jurel y escurrir el agua o aceite. Pasado el tiempo incorporar el jurel. Probar, rectificar sazón de ser necesario y dejar que se complete la cocción de 3 a 5 minutos más.
- 5
Una vez listo el caldillo de jurel, servirlo inmediatamente bien caliente. Decorar con ciboulette picado finamente al momento preciso de servir.
Se puede acompañar con una copa moderada de vino blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Alvarez 💛 le encantará ver cómo quedó.
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Me casé a los 31 años sin saber cocinar, mi mamá no me dejaba meterme en la cocina y francamente tampoco me llamaba la atención. Mi esposo me enseñó mis primeras recetas, tuvo muuucha paciencia. Todo cambió para mí cuando nació nuestro hijo, quería preparar comidas saludables y ricas para él. Aún me queda mucho por aprender, pero quiero compartir mis recetas y mi aprendizaje con aquell@s que hoy se encuentran en una situación similar a la mía.
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