Tabuleh de quinoa
LuzMa SG @LuzMa_SG
Esta es una receta que me enseñó mi hija que es vegetariana y busca alternativas para la proteína. Es una adaptación del tabuleh tradicional, que es del gusto de todos nosotros y además muy sano y nutritivo. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar los ingredientes. Los vegetales deben picarse finamente, al igual que las hierbas. Como yo tenía menta y hierbabuena, elegí usar una mezcla de ambas.
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Prensar el ajo en la ensaladera. Agregar el jitomate, el pepino, la cebolla, el pimiento, la menta, el perejil, el aceite, el jugo de limón y sal. Revolver muy bien. Agregar la quinoa y mezclar con cuidado. Dejar enfriar cuando menos una hora para que se integren los sabores. Verificar el sazón, agregar más sal si es necesario y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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