Tortilla de espárragos con jamón
Encar @encar_bm
De niña, ésta era de las pocas verduras que comía, porque no me gustaban.
Pero realmente lo que más recuerdos me traen los espárragos, son las horas que pasaba en el campo yo sóla, cogiéndolos en los ribazos. Cuando me daba cuenta, era la hora de volver a casa a comer, y no podía dejar de buscar hasta llenar la bolsa que llevaba.
Cogía tantos, que esa semana, mi madre hacía un día tortilla, y otro sopa.
Estos son comprados, pero son trigueros y son bastante parecidos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los espárragos en trozos, desechando la parte dura. Enjuagar y saltear en una sartén tapada, con aceite y sal.
- 2
Batir los huevos con una pizca de sal, y echar el jamón cortado a trocitos.
- 3
Cuando empiecen a pochar los espárragos, retirar del fuego, añadir a los huevos y mezclar.
- 4
Echar un chorrito de aceite en la sartén y cuando esté caliente, echar los huevos y tapar.
- 5
Cuando esté cuajando, dar la vuelta y cocinar hasta que cuaje al gusto de cada uno.
- 6
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14926988
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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