Tortilla de espinacas y setas con jamón

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Ideal para la cena, muy fácil y está buenísima.

Me han sobrado setas salteadas de otra preparación y junto con las espinacas frescas y los daditos de jamón, he hecho esta rica tortilla para cenar que la he acompañado de un bol de ensalada.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 20 grdados de jamón serrano
  2. 1 huevo grande
  3. 100 gr setas (frescas o congeladas)
  4. 40 grespinacas frescas
  5. 50 mlleche
  6. Aceite de oliva
  7. Sal y pimienta
  8. Perejil seco

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Saltear las setas en una sarten, salpimentar, echar un chorrito de aceite de oliva y espolvorear con perejil picado.

  2. 2

    En otra sarten, sin nada de aceite, poner los dados de jamón y dar unas vueltas a fuego medio para que empiecen a sudar.

  3. 3

    A continuación, agregar las espinacas y saltear hasta que estén tiernas

  4. 4

    Seguidamente incorporar las setas, saltear todo junto cinco minutos.

  5. 5

    Batir el huevo, con un poco de sal, pimienta y la leche, hasta que quede esponjoso.

  6. 6

    Mezclar las espinacas con setas y jamón.

  7. 7

    Untar una sarten pequeña anti-adherente con aceite y cuando esté caliente verter la preparación.

  8. 8

    Cuajar la tortilla por ambos lados hasta que esté a vuestro gusto. A mi me gusta que quede jugosa.

  9. 9

    Emplatar y servir caliente o a temperatura ambiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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