Pollo a La Cantora
#DelaCocinaalaMesa
#SaboryTradicion
#CulturaCulinariadeEspaña
En su época se hizo muy famosa la receta de pollo a La Cantora o a La Pantoja, fue el plato estrella y reclamo del ya desaparecido restaurante La Cantora, cuya propietaria era Isabel Pantoja. Esta, es una de esas recetas con sabor a guiso casero, de esas en las que mojar en la salsita es todo un placer. Su elaboración es fácil y no se requieren ingredientes que normalmente no tengas en la despensa.
Pollo a La Cantora
#DelaCocinaalaMesa
#SaboryTradicion
#CulturaCulinariadeEspaña
En su época se hizo muy famosa la receta de pollo a La Cantora o a La Pantoja, fue el plato estrella y reclamo del ya desaparecido restaurante La Cantora, cuya propietaria era Isabel Pantoja. Esta, es una de esas recetas con sabor a guiso casero, de esas en las que mojar en la salsita es todo un placer. Su elaboración es fácil y no se requieren ingredientes que normalmente no tengas en la despensa.
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien el pollo, retirando restos de Plumas y suciedad. Secamos, salpimentamos y pasamos por harina. Calentamos un poco De aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia (donde luego cocinaremos el resto de ingredientes) y freímos ligeramente sólo hay que sellar y dorar el exterior. Retiramos y reservamos.
- 2
Pelamos y picamos los dientes de ajo, la cebolla, el puerro y el pimiento verde. Añadimos un poco más de aceite a la cazuela y pochamos a fuego suave, todo junto, durante 20 minutos aproximadamente. Añadimos los tomates, pelados y troceados y pochamos 15 minutos más.
- 3
Incorporamos el pollo troceado con los líquidos que haya soltado en reposo, junto con una guindilla cayena, una hoja de laurel, una rama de Romero y la rama de tomillo (si el Romero y tomillo no se tiene fresco, añadimos una cucharadita de cada uno). Regamos con la cerveza y el caldo de pollo casero. Ajustamos el punto de sal y pimienta y cocemos a fuego suave tapado durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- 4
Separamos el pollo de la salsa y trituramos esta última con una batidora de brazo. Colamos para que quede más fina y devolvemos a la cazuela junto con el pollo y rectificamos de sal y pimienta si hiciera falta y damos un último hervor antes de servir.
- 5
Podemos acompañar con arroz blanco, patatas fritas, puré de patatas o una ensalada de hoja verde. ¡ Buen Provecho !
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pollo a la cantonesa
Esta receta es originaria de la provincia de China, concretamente de la provincia de Cantón.Es una de las comidas más populares del país, además es muy sencillo prepararla. La receta original, cuenta con varias especias originarias de China, por lo que a lo mejor, según tu país, te pueda ser un poco más difícil encontrar estos ingredientes.Hemos realizado esta receta con una variación de los ingredientes originales, para que resulte igual de rica, aún más sencilla y barata.
-
Pollo a la canela
Cómo preparar una receta de Pollo a la canela que los dejará sin palabras. Esta deliciosa combinación de sabores hará que tu paladar se vuelva loco.
-
Pollo a la canela
Es una receta fácil que puedes preparar en una comida familiar o en un día especial, os animo a que la hagáis y cuando la probeis seguro que la incluis en vuestro recetario, es el aroma que desprende al guisarlo, con el olor a canela y lo jugoso que queda, ideal para llevar, y si se prepara el día antes está más rico.
-
Pollo a la canela
Este delicioso pollo, queda estupendo preparado de un a día para otro y podemos servirlo acompañado de unas patatas en tacos.Su sabor es delicioso, y es otra manera distinta de cocinar pollo; además a los más pequeños de la casa les encanta, por lo que es una excelente opción, si tenéis niños pequeños en casa. -
Pollo a la canzanese
http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/04/pollo-la-canzanese.htmlFuente: America's Test KitchenCanzano está en la región italiana de los Abruzzo pero curiosamente esta receta no aparece en los libros de cocina italiana. Apareció por primera vez en 1969 en la columna del New York Times escrita por un crítico gastronómico americano, Craig Claiborne, y en esta columna fue donde se publicó la receta de Ed Giobbi, un pintor americano hijo de italiano y enamorado de la cocina. Por lo tanto es más creíble que sea una de esas recetas que se desarrollo en Estados Unidos por los emigrantes italianos.La receta según America's Test Kitchen, el programa de cocina de la TV americana del que soy fan y fiel seguidora, usa prosciutto pero yo no tenía y usé jamón serrano tierno.Dos de las hierbas que lleva, romero y salvia, y que le dan un sabor y aroma maravilloso, son frescas del huerto de mi hermano. Lo único que no hice fue poner 1 cucharada de zumo de limón y 2 cucharadas de mantequilla al final del proceso porque ninguno de estos dos ingredientes me terminan de gustar en este tipo de guisos. Aún así los pongo en la lista de ingredientes por si alguien quiere añadirlos.
-
Pollo a la Campesina
Como una imagen vale más que mil palabras --> https://www.youtube.com/watch?v=p8ORKorWbhIMe encantan estas recetas que pasan de generación en generación. Es económica y de un sabor delicioso. Ha sido todo un placer, y nunca mejor dicho, acabar con él. No dejes de probarla#delantaldorado
-
-
Pollo a mi manera
Hoy he querido cambiar algunas cosas a la receta y me ha salido muy bueno. Para mi solo 4 muslitos que esta receta no es de dieta,pero un día es un día y detrás postre jeje ahora lo pongo.
-
Pollo a la cazadora
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=hfwx7XHgfYEUna receta familiar con un resultado riquísimo ya que el pollo y las setas combinan muy bien y la salsa con el toque de almendra convierte este guiso en un plato delicioso, sorprende a tus invitados o familia con esta deliciosa y exquisita receta de Pollo a la cazadora.
-
Pollo a la canela
Para el concurso de los amigos.Un pollo delicioso fácil y un toque diferente
-
Pollo cantonés
La comida cantonesa o Yue cai (粤菜), es originaria de Guangdong (Cantón), al sur de China y alrededor de Hong Kong y su origen se traslada a casi 2000 años atrás, en los inicios de la Dinastía Han.Es el estilo más conocido de la cocina china fuera del mismo país y la abundancia de esta, fuera de las fronteras de China, es debido a la gran cantidad de inmigrantes de esta región que hay en muchos países en comparación con otras culturas.Lo que hace especial la comida cantonesa es el ligero cocinado de hortalizas frescas y carne y el uso de salsas dulces.Espero que probéis esta riquísima receta china y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidachina
-
Pollo a la campesina
Delicioso pollo a la campesina, receta fácil y con un sabor delicioso. A mí la salsa me recuerda a las patatas doritos,tiene un cierto parecido, pero en sano, como a mi me gusta✌️
-
Pollo alla cacciatora
#DelaCocinaalaMesa#domino#Polloalacazadora#PolloAllaCacciatora#GastronomiaItaliaReceta tradicional de la cocina Italiana donde se la conoce como Pollo Alla Cacciatora o Pollo a la Cazadora , uno de los principales ingredientes de este pollo guisado, es sin duda el tomate troceado, el cual le aporta a este plato un toque muy jugoso y fresco. Se cree que el origen de este maravilloso plato se centra sobre todo en la zona de la Toscana ( Italia ). Se trata de una receta fácil, económica y estupenda para hacer en casa, la cual nos ofrece la oportunidad de preparar un plato sabroso muy completo para cualquier ocasión. ¿ Comenzamos ?.
-
Pollo a la cazadora
Consiste en una receta italiana típica de la Toscana, Piamonte, Emilia Romagna y Lazio; está basada en pollo con verdura y suele acompañarse con arroz blanco, pese a que su elaboración es sencilla, aporta gran sabor gracias a la base de cebolla, zanahoria, tomate, vino blanco y el mismo jugo del pollo.En cuanto a los orígenes de la receta, se supone que data de un guiso preparado por los cazadores con las provisiones de su caza y las verduras de su huerto pero, la conocemos más por la receta recogida en el libro de "La cuchara de plata" y cada región tiene su variación culinaria. Yo os la comparto añadiendo patatas y ajo.Os la comparto, espero que os guste
-
Pollo a la campesina
A mi hija le encanta el pollo y las patatas con salsa y ésta es una fenomenal combinación de las dos
-
-
Pollo a la Pantoja
Hace 2 días me llamo una tía mía toda ilusionada; Jose... Jose... acabo de hacer POLLO A LA PANTOJA.... lo conoces? Y yo... pues lo he oído pero nunca lo he hecho.Empezó a decirme como lo preparo y nada aquí está mi versión y queda muy rico....#YoMeQuedoEnCasa#delantaldorado
-
Pollo cantonés
Vamos con otro plato oriental, que es una delicia...si os gusta el adobo con el que hacen las carnes en los restaurantes chinos, este lo clava! y con la seguridad de que es caserito. Además si lo servís encima de unos fideos chinos (que se cuecen en 4 minutos) tenéis un plato completo de rechupete!
-
Pollo a mi estilo
Esta es una receta encantadora, por lo rica, fácil y por su explicación graciosa y divertida.Angel, un amigo de mi madre, tuvo la gentileza de compartirla conmigo, me la envió por correo, y ahora, yo la comparto con ustedes tal cual me la escribió, con sus palabras exactas.Un besito para Angel, mi felicitación y mi agradecimiento por el exquisito y sabrosísimo pollo a su estilo.
-
Pollo a la jardinera
A medida que va entrando el otoño empiezan a hacer acto de presencia en nuestros menús esos guisos caseros de toda la vida.El pollo a la jardinera es una deliciosa receta muy saludable y sabrosa que combina el sabor de la carne de pollo con el colorido de las verduras.#comidaespañola -
Pollo a la cacciatora (Pollo a la cazadora)
Plato típico de Italia, polo a la cazadora, es un plato fácil y económico. Pollo guisado con una salsa de tomate con un toque de vino tinto, se acompaña con un puré de patatas.
-
-
Pollo a la miel
Con su salsita aterciopelada... donde mojetear pan, delicia de pequeños y grandes... En 3, 2, 1...
-
Pollo a la chilindrón
Humilde receta aragonesa que sabe aunar los sabores de la cebolla, el pimiento y el tomate dándole a la carne un riquísimo sabor a cocina de toda la vida.Como siempre la receta que traigo es la tradicional, la más sencilla.Hay otras recetas en las que se añaden más elementos como el pimiento verde, el jamón o el huevo duro, pero esta es la original de Teruel. Humilde, fácil y rica 😋
-
Pollo a la miel
Hola amig@s hoy os traigo una receta de pollo a la miel que está deliciosa!!
-
Pollo a la Miel
Este pollo a la miel es delicioso, sobre todo jugoso y muy aromático gracias a las ingredientes elegidos que podrán disfrutar también en la salsa.
-
Pollo a mi manera
La he hecho sobre la marcha con los ingredientes que tenía en casa y ha sido mi primera comida en la olla lenta
Toñi Fernandez plaza -
Pollo a la cazadora Cartagenero
Una salsita de pollo a la Cazadora tipica de la región, el sabor es estupendo y se sirve aompañado de ajo perete en el mortero.
-
-
Pollo a la jardinera
En casa tenían tanta hambre que no me ha dado tiempo ni de emplatar, espero que os guste tanto como a nosotros!
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)