Pollo a la jardinera

Name: Pollo a la jardinera
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 muslos pollo; 1 cebolla; 1 pimiento; 2 dientes ajo; 2 zanahorias; 2 patatas grandes; 1 lata guisantes; 1 lata tomate triturado; 1 hoja laurel; 1 ramita tomillo fresco; 200 ml caldo pollo; 200 ml vino blanco; Sal; Pimienta; Aceite de oliva

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra

München, Baviera, Alemania

A medida que va entrando el otoño empiezan a hacer acto de presencia en nuestros menús esos guisos caseros de toda la vida.
El pollo a la jardinera es una deliciosa receta muy saludable y sabrosa que combina el sabor de la carne de pollo con el colorido de las verduras.

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Ingredientes

1 hr 30 min

2 raciones

5muslos pollo
1cebolla
1pimiento
2 dientesajo
2zanahorias
2patatas grandes
1 lataguisantes
1 latatomate triturado
1 hojalaurel
1 ramitatomillo fresco
200 mlcaldo pollo
200 mlvino blanco
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Paso a paso

1 hr 30 min

1

En una olla o cazuela ancha añadimos un poco de aceite de oliva y doramos los muslitos de pollo por todos lados.
Una vez dorados los retiramos y reservamos.
2

En la misma olla o cazuela (con un poco más de aceite si fuera necesario) doramos la cebolla, el pimiento y los ajos muy finamente picados y a fuego bajo.
3

Una vez la cebolla empiece a ponerse transparente añadimos las patatas y las zanahoras en trozos.
4

Incluimos la hoja de laurel, la ramita de tomillo y un poco de sal.
Removeremos para que los sabores se vayan mezclando de forma uniforme.
5

Dejamos cocinar unos 25 min removiendo de vez en cuando.
6

Ya con las verduras casi hechas añadimos la lata de tomate triturado y los muslitos de pollo.
7

Vertemos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante un par de minutos.
Añadimos el caldo de pollo, removemos con cuidado, tapamos y dejamos cocer durante 30 minutos a fuego medio tirando a bajo.
8

Pasado ese tiempo, destapamos y añadimos los guisantes.
Probamos para dar el punto de sal y pimienta y dejamos que se cocine otros 10 minutos a fuego bajo para que se espese la salsa.
9

Retiramos del fuego. Dejamos reposar 5 min y servimos.
10

A disfrutar !!

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ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra

viernes, 10 de septiembre de 2021 a las 06:11 PM

München, Baviera, Alemania

Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.