Dulce de membrillo
Me regalaron 8 membrillitos y quise hacer este famoso dulce, reduce bastante, pero vale la pena!
Dulce de membrillo
Me regalaron 8 membrillitos y quise hacer este famoso dulce, reduce bastante, pero vale la pena!
Paso a paso
- 1
Primero lavamos y pelamos los membrillos, sacamos sus pepas y durezas y cortamosm en gajos (además de los gusanitos jejej) Házlo con cuidado, por favor, son algo duros.
Ponlos en una olla y cubre de agua, cocínalos hasta que estén blanditos.
- 2
Luego cuela el agua y trituralos formando un puré.
- 3
Me salieron 2 1/2 tazones de pulpa, por lo que ahora puse 1 1/4 tazón de azúcar a la pulpa o puré de membrillo, más la canela y jugo de limón. Lo dejé reposar por 30 min y luego lo puse al fuego para empezar a cocinar.
- 4
La mezcla alcanza punto de ebullición rápidamente, debes revolver en forma constante para que no se pegue. Ten paciencia porque tarda en cambiar de color, en mi caso estuve cocinando durante 2 hrs.
- 5
Luego busqué un recipiente para vaciar el dulce y le puse papel mantequilla para desmoldar con facilidad, luego cubrí con papel alusa.
- 6
Lo dejé reposar por 24 hrs. Y este es el resultado! Feliz de como quedó. 😁💖
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