আলু কুচি করে কেটে ভালো করে ধুয়ে কড়াইতে তেল গরম করে ভালো করে আলু ভেজে

তাতে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে অল্প জল দিয়ে আলু সেদ্ধ করে

তাতে পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে কষে বেশ শুকনো তেলা তেলা তৈরী করতে হবে আলু পোস্ত ।গরম ভাতের সাথে জমে যাবে।