चिकन कीमा मटर (chicken keema matar recipe in Hindi)

RJ Reshma
RJ Reshma @RjChefs

#sh #ma (week 1)
#ebook2021 #week3

अगर अपको इंडियन खाना पसंद है तो ये चिकन खीमा मटर रेसिपि। ये बहुत ही स्वाद और इसकी खुशबू तो सभी मसालों से इसे स्वादिष्ट और य्म्मी बनाता है।

चिकन कीमा मटर (chicken keema matar recipe in Hindi)

#sh #ma (week 1)
#ebook2021 #week3

अगर अपको इंडियन खाना पसंद है तो ये चिकन खीमा मटर रेसिपि। ये बहुत ही स्वाद और इसकी खुशबू तो सभी मसालों से इसे स्वादिष्ट और य्म्मी बनाता है।

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सामग्री

55 मिनट
4 सर्विंग
  1. 3 बड़े चम्मचघी
  2. 4अक्के काला इलायची
  3. 3तेज पत्ता
  4. 1/8 चम्मचकाले मिर्च के दाने
  5. 1/2 चम्मचजीरा के बीज
  6. 1 चम्मचलहसुन का पेस्ट
  7. 1 चम्मचअदरक का पेस्ट
  8. 1 कपप्याज बारीक कटा हूआ
  9. 1 कपटमाटर कटे हुए
  10. 1/4 चम्मचदही
  11. 1 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  12. 1 1/4 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
  13. 1 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  14. 2 बड़े चम्मचकसूरी मेथी
  15. स्वादानुसारनमक
  16. 1/2 कपक्रीम
  17. 1 1/2 कटोरी चिकन खीमा कच्चा
  18. 1/2 कपहरे मटर /भोगियी चना दाल
  19. 2आलू कटे हुए

कुकिंग निर्देश

55 मिनट
  1. 1

    चिकन के कच्चे को अच्छेसे धोकर, उस्मे से सारा पानी पिग्लकर अलग से रख दें ।

  2. 2

    अभी इसमे जीरा के बीज डाले और इन्हे पकाए।

  3. 3

    अब कच्चे खीमा को भी भारि लेकर अच्छेसे भुने तेल या घी में और इसे अलग से रख दें।

  4. 4

    जब इन अक्के मसालों से अच्छी सी खुश्बू आने लगे तो अदरक औरलहसुन का पेस्ट डालें । अदरक औरलहसुन के पेस्ट को अच्छेसे फ्राई करें।

  5. 5

    अभी प्याज़ कटे हुए डालें और मध्यम से धीमी आंच पर पकाए जब तक ये प्याज़ सुनहरे भुरे रंग के न हो जायें ।

  6. 6

    अभी कटे हुए टमटर मिलायें ।

  7. 7

    अभी सब 2 से 3 मिनट तक पकाए जब तक तेल थोडा अलग हो जाये।

  8. 8

    अभी इस्मे सारे मसले डालें । कश्मीरी लाल पाउडर, धनिया पाउडर, नमक स्वाद अनुसार और गरम मसाला पाउडर डालिए।

  9. 9

    अभी इस्मे दही डालकर अछेसे मिक्स करके मिलायें ।

  10. 10

    अभी इस्मे कसूरी मेथी । तेल अलग होमे तक पकाएँ ।

  11. 11

    अभी इसमे क्रीम डालकर अच्छे से मिलाए।

  12. 12

    अब सब मसाले अच्छेसे मिल गये हैं तो अब इस्मे अलग से फ्राई करके रखा हुआ खीमा डालें ।

  13. 13

    अब चिकन खीमे को धीमी आंच पर पकाएँ ।अभी इसको अच्छेसे मिक्स करते रहें और हिलाते रहियेगा ताकी ये सभी अच्छेसे खुल जाये और जमा न हों।

  14. 14

    अभी खीमे को 5 से 8 मिनट तक पकये जब तक वह भुरे रंग होकर अच्छेसे पक जाये।

  15. 15

    अभी इन्मे मटर डालकर 2 से 3 मिनट पकाये जब तक ये हरे मटर नरम हो जाये। मटर के बदले मे आप चने की दाल और आलू भी डाल सकते हो।

  16. 16

    अभी इस चिकन खीमे को ताजा कटे हुए धनिया पत्तों से परोसे, तंदूरी रोटी या पाव, बासमती चावल के साथ

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