कुळीथ पिठी (kulith pithi recipe in marathi)
#KS1 महाराष्ट्राचे Kitchen स्टार चॅलेंज - थीम : कोकण साठी मी हि दुसरी पाककृती पोस्ट करत आहे. :)
कुळीथ पिठी. सिंधुदुर्गात याला "पिठलं" असं न संबोधता "पिठी" असं संबोधलं जातं. :)
कोकणांतली लोकं खाण्याच्या बाबतीत अजिबात बडेजाव न करता जे पेज-भाकरी-पिठी असेल त्यात पोट भरून तृप्त असतात.
त्यातलाच एक घराघरात सहज उपलब्ध असलेला, सहज बनणारा पदार्थ म्हणजे - कुळथाची पिठी.
कुळीथ (अथवा हुलगा) ही भारतात उगवणारी एक आयुर्वेदिक औषधी वनस्पती व एक प्रकारचे कडधान्य आहे.
पीक काढणीला वेळ झाल्यास कुळीथ(हुलगा) टरफल फुटून बाहेर सांडतो आणि शेतात विखुरतो, परिणामी नुकसान होते. त्यामुळे हे कडधान्य जवळजवळ नामशेष झाले आहे.
कुळीथ या कडधान्यात भरपूर लोह असते. कुळीथामुळे वात व कफ कमी होतो. कुळीथ मुतखड्यावर औषधाप्रमाणे काम करतात. मेद वाढला असता, सूज आली असता, जंत झाले असता हितकर असतात.
कुळीथ पिठी (kulith pithi recipe in marathi)
#KS1 महाराष्ट्राचे Kitchen स्टार चॅलेंज - थीम : कोकण साठी मी हि दुसरी पाककृती पोस्ट करत आहे. :)
कुळीथ पिठी. सिंधुदुर्गात याला "पिठलं" असं न संबोधता "पिठी" असं संबोधलं जातं. :)
कोकणांतली लोकं खाण्याच्या बाबतीत अजिबात बडेजाव न करता जे पेज-भाकरी-पिठी असेल त्यात पोट भरून तृप्त असतात.
त्यातलाच एक घराघरात सहज उपलब्ध असलेला, सहज बनणारा पदार्थ म्हणजे - कुळथाची पिठी.
कुळीथ (अथवा हुलगा) ही भारतात उगवणारी एक आयुर्वेदिक औषधी वनस्पती व एक प्रकारचे कडधान्य आहे.
पीक काढणीला वेळ झाल्यास कुळीथ(हुलगा) टरफल फुटून बाहेर सांडतो आणि शेतात विखुरतो, परिणामी नुकसान होते. त्यामुळे हे कडधान्य जवळजवळ नामशेष झाले आहे.
कुळीथ या कडधान्यात भरपूर लोह असते. कुळीथामुळे वात व कफ कमी होतो. कुळीथ मुतखड्यावर औषधाप्रमाणे काम करतात. मेद वाढला असता, सूज आली असता, जंत झाले असता हितकर असतात.
कुकिंग सूचना
- 1
अर्धी वाटी कुळीथ पीठ पाण्यात भिजत ठेवलं. टोमॅटो, कांदा, १ हिरवी तिखट मिरची, ३-४ लसूण पाकळ्या, १ इंच आलं बारीक चिरून घेतले.
- 2
कढई मध्ये २ चमचे खाद्यतेल गरम केले. मोहरी - जिरं, हिंग, कढीपत्ता, हळद टाकून फोडणी दिली.
- 3
लसूण, आलं, मिरची त्यात परतून घेतली. कांदा गुलाबीसर होईपर्यंत परतला. टोमॅटो मऊ पडेपर्यंत परतला. २-३ चमचे किसलेले खोबरं, चवीपुरतं मीठ, १ चमचा घरचा लाल मसाला, आणि पाव चमचा पिठलं मसाला (ऐच्छिक) घालून मिश्रण एकजीव करून झाकण ठेवून एक मिनिटासाठी मुरू दिलं.
- 4
मिश्रण एकजीव झालं कि त्यात पाण्यात भिजवलेलं कुळीथ पीठ ऍड केलं, वाटल्यास अजून पाणी वाढवलं. ४-५ आमसुलं टाकली. ३-४ उकळी मध्ये पिठी घट्ट होते. चाखून मिठाचं प्रमाण व्यवस्थित करायचं. आणि कोथिंबीर घालून गॅस बंद करून झाकण ठेवून द्यायचं.
- 5
गरम गरम पिठी ऊन ऊन हातसडीच्या भातासोबत वाढायची. तोंडाला कैरीचं लोणचं आणि तांदुळाचा पापड असेल तर स्वर्गच :)
~ सुप्रिया घुडे
Similar Recipes
-
मालवणी कुळीथ पिठी (kulith pithi recipe in marathi)
"मालवणी कुळीथ पिठी" झटपट होणारे पदार्थ ,माझे खूप आवडीचे, त्यात पिठी म्हटलं की अजून ताटात काहीच नको, गरमागरम पिठी, भात माका फार आवडता...☺️☺️
-
हुलग्याचे शेंगोळे (hulgyache shengole recipe in marathi)
#HLRना रुप...ना रंग...तरीही पौष्टिक!हुलगे म्हणजेच कुळीथ चवीला गोड तुरट असून उष्ण असतात व पचायला हल्के असतात. ते शरीरामध्ये वात व पित्त दोष वाढवितात व कफ दोष कमी करतात. खोकला, सर्दी, कफ यावर कुळीथाचा वापर करतात. कुळीथ अंगातील ताप कमी करते.थंडीत उष्णता वाढवणारे आणि ताकद देणारे अत्यंत पौष्टिक असे कडधान्य म्हणून कुळथाचे सेवन केले जाते. कुळीथ या कडधान्यात भरपूर लोह असते. मेद वाढला असता, सूज आली असता, जंत झाले असता हितकर असतात. ताकात शिजवलेले कुळथाचे कढण आजारी व्यक्तींना देण्याची पद्धत आहे. उन्हाळ्यात, पितप्रकृतीच्या माणसांनी मात्र कुळीथ खाऊ नये.शेंगोळी हा माझ्याकडे दर थंडीत 4-5वेळा तरी होणारा अतिशय आवडता पदार्थ!चला तर घ्या आस्वाद.....शेंगोळ्यांचा😋😋
-
कुळीथ पीठी (kulith pithi recipe in marathi)
#EB11 #week11#विंटर स्पेशल रेसिपीज Ebookहि कुळीथ पीठी/पिठले कोकणी पद्धतीने बनवले आहे.
-
कुळीथ सूप (kulith soup recipe in marathi)
#EB11#W11#विंटर स्पेशल रेसिपी चॅलेंजकुळीथ (अथवा हुलगा) ही भारतात उगवणारी एक आयुर्वेदिक औषधी वनस्पती व एक प्रकारचे कडधान्य आहे. कुळीथ या कडधान्यात भरपूर लोह असते.कुळीथामुळे वात व कफ कमी होतो. कुळीथ सूप: तुरट, वातनाशक, कफनाशक, पित्तकर, शुक्रधातू नाशक, रक्त वाढविणारा, पचायला हलके, उष्ण असतेकुळीथ हे खूप कमी ठिकाणी खाल्ले जातात. परंतु कोकणात याला प्रचंड महत्त्व आहे. कोकणातील घरांमध्ये कुळीथाची पिठी /सूप आवर्जून केली जाते. खास बात अशी की, याचे आपल्या शरीराला अनेक फायदे होतात.आजारपण आल्यास कुळथाचं कढणं किंवा सूप करून रुग्णाला दिलं तर त्याला आराम मिळतो. कुळीथ शिजवून जीरे , तुपाची फोडणी दिली की, उत्तम कढण तयार होतं.कुळीथाचे सूप अत्यंत पौष्टीक असून खूपच चवदार लागते तर पाहुयात चवदार पौष्टिक कुळीथाचे सूप
-
कुळीथ पिठले (kulith pithla recipe in marathi)
#EB11#W11कोकणात कुळीथ पीठ घराघरांमध्ये आवर्जून करतात.कुळीथ याचे फायदे अनेक आहेत.रोज रोज आमटी भाताला एक चांगला पर्याय आहे.गरम गरम भात कुळीथ पिठलं आणि वर साजूक तूप आहाहा.....मस्त
-
कुळीथ पीठल (kulith pithla recipe in marathi)
#EB11 #W11 कुळीथाची रेसीपी कुळीथ हे आरोग्य दायी आहे पारंपारीक रेसीपी म्हणजे कुळीथ सुप पण करतात. त्याला पुर्वी माडग असे म्हणत नाष्टा म्हणुन करत असत. आज मी कुळीथाचे पीठल केले आहे खुप छान व टेस्टी झाले आहे.
-
नागपुरी गोळे भात (gole bhaat recipe in marathi)
#KS3 महाराष्ट्राचे किचन स्टार : थिम ३ : विदर्भ' साठी मी दुसरी पाककृती सादर करत आहे ~ नागपुरी गोळे भात.
-
दम आलू (Dum Aloo recipe in marathi)
दम आलू हि एक पंजाबी डिश आहे. पंजाबी डिश मध्ये दम आलू मध्ये दह्याचा मुख्यत्त्वे वापर केला जातो. आम्हाला घरात सगळ्यांना कफाचा त्रास असल्याने आम्ही शक्यतो दही खाण्याचे टाळतो. म्ह्णून दम आलू ची पाककृती दह्याचा वापर न करता केलेली आहे. Shital Siddhesh Raut यांची पाककृती मी #cooksnap करत आहे. :) -
कुळीथाचे दही पिठले (kulithache pithla recipe in marathi)
#EB11#W11# विंटर स्पेशल रेसिपी चॅलेंजकुळीथ हे एक कडधान्य आहे त्याचे पीठ करून त्यापासून आपण अनेक पदार्थ करू शकतोकुळीथ हे हिवाळ्यात खाण्यासाठी अत्यंत पौष्टिक आहार आहेआज मी कुळीथ पिठापासून दही टाकून पिठले बनविले आहे हा तुम्ही ताक वापरू शकता पण दह्याची चव खूप छान वेगळी लागतेआंबट तिखट असे पिठले छान लागते 😋 -
मोडाची मटकी कुळीथ उसळ (modachi mataki kulith usal recipe in marathi)
#GA4#week11#sproutउसळ एक अतिशय सोपा पण चविष्ट, झणझणीत महाराष्ट्रीयन सुकी भाजीचा प्रकार आहे जी मोडाची मटकी वापरुन बनवले जाते. त्यामध्ये मोडाची कुळीथही घातल्याने ती अजूनच चविष्ट आणि पौष्टिक अशी उसळ तयार होते. चला तर बघूया मोडाची मटकी कुळीथ उसळ.......
-
कुळदाची पिठी (kuldachi pithi recipe in marathi)
#रेसिपीबुक ,गावा कडच्या रेसिपी थीम आली आणि माझ्या डोक्यात आलेलेली पहिली रेसिपी म्हणजे माझी आणि मला वाटत कोकणातील लोकांची सुद्धा ही खुप आवडती डिश असेल, काही पदार्थ खुपच साधे आणि सोपे असतात पण ते कुठल्याही पकवणं सारखेच खास असतात. त्यातलीच एक म्हणजे कुळदाची पीठी.
Sadhana chavan -
कुळीथ पिठले (kulith pithla recipe in marathi)
#EB11#week11#विंटर_स्पेशल_रेसिपीज_ebook "कुळीथ पिठले"
-
कुळीथ पिठले (kulith pithla recipe in marathi)
#EB11#W11कुळीथ हे थंडीमध्ये शरीराला उष्णता देतात. म्हणून कोणत्याही स्वरूपात याचे सेवन करावे. मी आज पिठले केले.
-
कुळथाची पिठी/ कुळथाचं पिठलं भात (Kulith Pithla Recipe In Marathi)
#LCM1#गावरान_रेसिपीस_चॅलेंज#कुळथाची_पिठी_कुळथाचं_पिठलंकुळथाचं पिठलं याला गावरान भाषेमधे कुळथाची पिठी असं म्हणतात. कुळथाची पिठी ही विशेष करून कोकणातील खूप गावांमधे बनवली जाते. गरमागरम कुळथाची पिठी आणि बरोबर वाफाळता भात असला की मग खाणार्रांसाठी पर्वणीच असते. कुळथाची पिठी बनवण्यासाठी अगदी कमी साहित्य लागते आणि पटकन बनवता येते.
-
कुळीथ पिठलं (kulith pithla recipe in marathi)
#EB11 #W11#Healthydietतांदूळ आणि चपाती बरोबर सर्व्ह करा. हे खूप आरोग्यदायी आणि स्वादिष्ट आहे. बहुतेक हिवाळ्यात.
-
सोलापुरची झणझणीत शेंगदाणा चटणी (shengdana chutney recipe in marathi)
सोलापुरची शेंगदाणा चटणी हि खासच. मूळ सोलापूरी शेंगदाणे आकाराने मोठे अन तेलाचे प्रमाण जास्ती असणारे असतात. इतरत्र मिळणार्‍या शेंगदाण्यांना तेव्हढे तेल सुटत नाही. त्यासाठी आपल्याला थोडा जुगाड करावा लागतो मग ;)#KS2 महाराष्ट्राचे किचन स्टार थिम २ : पश्चिम महाराष्ट्र : चौथी पाककृती मी बनवली आहे - शेंगदाणे चटणी. -
आई च्या हातचे - वाटपाचे कोकम सार (kokam saar recipe in marathi)
#MDसोलकढी पेक्षाहि मला हे वाटपाचे कोकम सार खूप आवडीचं. मी होस्टेलहून घरी आले कि आई खास माझ्यासाठी करायची. मग जे काही २-३ दिवस मी घरी असेन तेवढे दिवस सकाळ-संध्याकाळ पदार्थांची रेलचेल असायची. मग बाबा आणि बहीण बोलायचे - "सुप्रिया घरी आली कि एवढे पदार्थ आम्हाला वासाला तरी मिळतात" :D त्यावर आई चिडून बोलायची - "हो ना, जसं काय तुम्हाला उपाशीच ठेवतेय :-P ती नावं न ठेवता आवडीने खाते, तिथे हॉस्टेल ला काय मिळणार एवढं सगळं, म्हणून तिच्यासाठी बनवते :-* "आता मी गावी गेले कि माझी काकी माझासाठी असं सार बनवते - बस्स मला आवडतं म्हणून :)तर आज Mother's Day Special - आई ची आठवण म्ह्णून मी पहिल्यांदा असं सार बनवलं, काकी ला विचारून... आई बनवायची किंवा काकी बनवते तशी चव तर आलेली आहे :) -
कुळथ /कुलथी रेसपी (Kulith recipe in marathi)
#EB11 #week11 कुळीथ रेसिपी कुलथी हे एक कडधान्य आहे त्याच्यामध्ये भरपूर प्रमाणात प्रोटिन्स फायबर लोह आहे त्याचे आयुर्वेदिक गुणधर्म सुद्धा आहेत याला ग्रास हॉर्स असं सुद्धा म्हणतात प्रदेशपरत्वे याचे वेगवेगळे नाव आहेत याला कुलथी कुळीथ ग्रास हॉर्स असं सुद्धा म्हणतात आज मी पहिल्यांदाच कुलथी बघितले कुलिथ बघितले आणि त्याची मोड आणून वडे सुद्धा तयार केलेले आहेत कुलथी पासून वेगवेगळे पदार्थ तयार करता येतात
-
कुळीथ (kulith recipe in marathi)
#EB11 #W11कुळीथ पोषक घटकांचा संभाव्य स्रोत आहे. तसेच लोह, कॅल्शियमचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. कुळीथास हुलगे असेही म्हणतात. मोड आणून याची विशेष अशी भाजी उसळ तयार करतात.
-
कुळिथाची पिठी (Kulithachi Pithi Recipe In Marathi)
माझ्या मैत्रिणीने ही रेसिपी मला शिकवली आहे. मला पिठी आणि भाकरी खायला खूप आवडते.
-
-
हुलगे /कुळीथ उसळ (kulith /hulge usal recipe in marathi)
#GA4 #week11Sprouts या क्लूनुसार मी रेसिपी पोस्ट केली आहे
-
शेंगोळे (shengole recipe in marathi)
एक पारंपरिक पदार्थ. मला खूप आवडणारा.हे शेंगोळे कुळीथ,यालाच हुलगे असे म्हणतात, याच्या पिठापासून बनवतात.
-
कुळीथाची मुठकी वडी (kulthachi mutki vadi recipe in marathi)
#EB11#W11कुळीथ हा क्लू वापरून कुळीथ पिठाच्या मुठकी वड्या बनवल्या.
-
कुळीथ पिठी/पिठलं (pithla recipe in marathi)
#🌴🌴माझ्या सारख्या कोकणी माणसाचा हा आवडता पदार्थ. हे पिठलं असेल तर स्वर्गसुख ताटात हे कुळीथ पीठलं.आणि वाफळलेला भात किंवा तांदळाची भाकरी आणि पापड सोबतीला..😋😋🌴🌴#KS1
-
शिंगाडा पिठी (shingada pithi recipe in marathi)
#nrr#नवरात्री स्पेशल#शिंगाडा पिठीपौष्टिक पदार्थ....
-
झिरकं आमटी (zirke amti recipe in marathi)
झिरकं - नाशिक ची खासियत. त्यात शेंगदाणे आणि तिळाचा मुख्यत्वे वापर केला जातो.#KS2 महाराष्ट्राचे किचन स्टार थिम २ : पश्चिम महाराष्ट्र : पहिली पाककृती मी बनवली आहे - झिरकं. -
आंब्याचं रायतं (ambyach raita recipe in marathi)
#amr कोकणात आंब्याच्या मोसमात कैरीचे आणि आंब्याचे अनेक पदार्थ केले जातात. त्यातीलच एक "रायतं", चवीला आंबट गोड असतं आणि साध्या जेवणाची लज्जत वाढवणारं म्हणून आंब्याच्या मोसमात एकदा तरी रायतं हमखास बनवलं जातं. -
भरली मसाला वांगी (bharali masala vangi recipe in marathi)
#स्टफ्ड भरली मसाला वांगी ही एक पारंपारिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी आहे जी जवळजवळ सर्वच मराठी कुटुंबात रोजच्या जेवणासाठी आणि तुमच्या खास प्रसंगी बनविली जाते.
-
कुळीथाचे डोसे (kulith dosa recipe in marathi)
#EB11 #W11 कुळीथ खूपच पौष्टिक असतात. पण सहसा याचा वापर फार होताना दिसत नाही. झालचं तर याच पिठलं काही जणांना आवडत पण न आवडणारेच जास्त असतील कदाचित. म्हणून कुळथाचा टेस्टी पदार्थ केला कि टेस्ट भी हेल्थ भी म्हणत घरचे सगळेजण हे डोसे फस्त करतील यात शंकाच नाही.तुम्ही पण नक्की करुन बघा हे डोसे.
More Recipes
टिप्पण्या