Paso a paso
- 1
Picar la cebolla morrón, ajo y zapallito bien pequeño y poner en una olla con un chorrito de aceite, agregar la carne en cubos la panceta y el chorizo en rodajas (si gusta se le puede agregar el puerro también cortado pequeño)
- 2
Sofreír y sellar la carne y las verduras y luego agregar la pulpa de tomate y los condimentos y esperar que hierva
- 3
Pelar la papa, el boniato y la zanahoria, y picar a gusto (yo pico el boniato y la papa en cubos medianos y la zanahoria bien pequeña)
- 4
Previamente tener un litro de agua hirviendo y agregar apenas la pulpa de tomate empiece a hervir y agregar la papa el boniato y zanahoria.. también agregar el caldito
- 5
En cuanto las papas se puedan pinchar agregar los fideos (si es necesario agregar más agua, siempre hirviendo) y agregar los porotos previamente cocinados o si son el lata mejor porque los sacas de la lata los colas y los agregas al guiso
- 6
Tapar la olla y aguardar a que los fideos estén prontos, siempre vigilar que no haga falta más agua
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Ana Molina -
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