Παστίτσιο
Για τη γιορτή της μητέρας ένα φαγητό για τη #μαμά 🙂❤️❤️
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην μας σβολιασει και να φύγει το αίμα.Όταν πιεί τα υγρά του σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την ντομάτα τη ζάχαρη όσο νερό χρειάζεται και τα μπαχαρικά μας.
- 2
Μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι σε σιγανή φωτιά. Αφήνουμε να πιεί τα υγρά της η σάλτσα μας.Δεν θέλουμε πολλά ζουμια.
- 3
Βράζουμε τα μακαρόνια μας. Δεν τα αφήνουμε να βράσουν πολύ.Τα σουρώνουμε τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο να μην μας κολλήσουν.
- 4
Χτυπάμε τα ασπράδια και περιχύνουμε με αυτά τα μακαρόνια. Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι τυρί,μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
- 5
Μοιράζουμε τα μακαρόνια σε μεγάλο βουτυρωμένο ορθογώνιο ταψί 30*40.
- 6
Προσθέτουμε τον κιμά με λίγο τυρί από πάνω και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μακαρόνια.
- 7
Σε κατσαρόλα βάζουμε το 1 λίτρο γάλα, το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι, και το μοσχοκάρυδο. Διαλύουμε το νεσεστε στο υπόλοιπο κρύο γάλα. Μόλις πάει να πάρει βράση το γάλα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το διαλυμένο νεσεστε και ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα να μην μας σβολιασει. Όταν πήξει η μπεσαμέλ μας κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τους κρόκους και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε καλά.
- 8
Ρίχνουμε την μπεσαμέλ μας πάνω από τα μακαρόνια μας και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις. Χρειάζεται 1 1/2 ώρα περίπου, να πάρει χρώμα και να κάνει κρούστα.Ο χρόνος εξαρτάται πάντα από το φούρνο.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Παστίτσιο Παστίτσιο
Αύριο ξεκιναω την 1η Λυκείου!💪Ήθελα για πρώτη φορα να φτιαξω ένα περίπλοκο φαγητο για να ευχαριστήσω την μαμά μου που 3 μήνες με είχε συνέχεια σπίτι και με αντεχε😂😍! Είναι το λιγότερο που θα μπορούσα να κανω για την γυναίκα της ζωής μου που δουλευει κάθε μέρα,με φροντίζει και μαγαπαει❤️! Μπορώ να πω ότι έφτιαξα για πρώτη φορα μόνη μου παστίτσιο και το πέτυχα😊Καλή σχολική χρόνια για αύριο και καλό χειμώνα!!!❤️
-
Παστίτσιο χωρίς γλουτένη Παστίτσιο χωρίς γλουτένη
#ΧρυσόΠιρούνιΓια ένα παστίτσιο χωρίς γλουτένη θα χρησιμοποιήσουμε πένες χωρίς γλουτένη .
-
Το δικό μου παστίτσιο 😋 Το δικό μου παστίτσιο 😋
Στα γενέθλια της μητέρας μου ήθελα να φτιάξω ένα φαγητό <<δύσκολο >> για να την εντυπωσιάσω!! Τελικά, μπήκα στην κουζίνα και άρχισα να αυτοσχεδιάζω ώσπου, εν τέλη τα κατάφερα!!!!! 😊😊 Έβγαλα το συμπέρασμα ότι το συγκεκριμένο φαγητό είναι παρεξηγημένο διότι, οι περισσότεροι υποστηρίζουν ότι είναι δύσκολο στην εκτέλεση. Όμως, αν έχεις υπομονή και όρεξη θα τα καταφέρεις!!!
-
Το παστίτσιο μου Το παστίτσιο μου
Δοκίμασα διάφορες συνταγές, πήρα στοιχεία που μου άρεσαν και κατέληξα σε αυτή τη νόστιμη εκδοχή! 😋 Προσωπικά, για να μειώσω τον χρόνο της προετοιμασίας, κάνω τη διπλάσια ποσότητα κιμά και τρώμε κάτι με κιμά και μετά απλά, τρίβω τα τυριά κάνω τη μπεσαμέλ (ή πιο σωστά Μορνέ) και τα μακαρόνια και το ρίχνω στο φούρνο... #ΧρυσήΠοδιά23 #γραβιέρα #ξεχάστηκα #μακαρόνια
-
Παστίτσιο αγαπημένο Παστίτσιο αγαπημένο
Στην μπεσαμέλ μπορώ να παραλείψω τους κρόκους και το τυρί για να είναι αυθεντική μπεσαμέλ. Αν τα βάλω λέγεται σάλτσα μορνέ.#2020 #ΉρθαΓιαΝαΜείνω #παστίτσιο
-
Παστίτσιο.... όπως το φτιάχνω εγώ! Παστίτσιο.... όπως το φτιάχνω εγώ!
Πάντα παρακολουθούσα τη μαμά μου όταν έφτιαχνε το αγαπημένο μας φαγητό... το παστίτσιο! Ετσι λοιπόν μια μέρα αποφάσισα να δοκιμάσω να το φτιάξω μονη μου! Προσπάθησα να κάνω οτι έβλεπα απο τη μαμά μου χωρίς όμως να ζήτησω τη βοήθεια της. Λιγες λεπτομέρειες για τη συνταγή: 1) Η δοσολογία που έχω δώσει είναι αυτή που φτιάχνω εγώ για το μεγαλο ταψί της κουζίνας μου, 2) Εγω στη συνταγή βάζω τυρί που φτιάχνει η μητέρα μου ,κάτι σαν φέτα. Εσείς μπορείτε να βάλετε ή φέτα ή γραβιέρα ή κεφαλοτύρι. 3) Το αλάτι στη συνταγή εξαρτάται απο τις δικές σας προτιμήσεις.
-
Παστίτσιο! Παστίτσιο!
Σήμερα που είναι Κυριακή αποφάσισα ενα φτιάξω ενα κλασσικό αλλά και πολυ νόστιμο γεύμα ιδανικό για όλη την οικογενεια!!Νομιζω δεν υπάρχει κάποιος που δεν τρελαίνεται για παστιτσιο!!
-
Σχόλια (3)