Espirales con atún al pesto de almendras
Ptega @ptega
Vamos con una receta fresquita, sencilla, muy rápida e ideal para los días en los que empieza a hacer calorcito, y claro está muy rica.
Espirales con atún al pesto de almendras
Vamos con una receta fresquita, sencilla, muy rápida e ideal para los días en los que empieza a hacer calorcito, y claro está muy rica.
Paso a paso
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Vamos a empezar con el pesto de almendras, para ello agrupamos todos los ingredientes. Pelamos los ajos y retiramos el germen.
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Echamos todos los ingredientes, salvo el queso y con la batidora trituramos, cuando esté todo triturado agregamos el queso y volvemos a triturar asegurándonos de que no nos queden grumos. Tapamos el recipiente y lo llevamos a la nevera hasta 10 minutos antes de consumir.
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Agrupamos todos los ingredientes y picamos el pimiento asado.
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Ponemos un cazo con agua y cuando rompa a hervir agregamos una cucharada de sal y la pasta y cocemos unos 10 minutos (seguid las instrucciones del fabricante), cuando la pasta esté, escurrimos y dejamos enfriar un poco. Mientras ponemos a cocer los huevos, aproximadamente 10 minutos desde que el agua rompe a hervir. Cuando estén cocidos dejamos que enfríen y luego los pelamos y picamos.
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En un bol amplio echamos la pasta ya cocida y el pimiento asado troceado. Agregamos las latas de atún (escurrimos el aceite antes) y los palitos de cangrejo troceados. Mezclamos bien.
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Añadimos el maíz, las aceitunas cortadas por la mitad y los huevos picados, mezclamos para que se integre todo, tapamos con papel film y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
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Ya tenemos nuestro plato listo, bien fresquito está realmente bueno y como veis más simple no puede ser. A la hora de consumir, simplemente servimos y dejamos que cada uno se eche la cantidad de pesto que quiera. Espero que os guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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