Espirales con pesto de espinacas y nueces

bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona

Fresquita ensalada con pasta y con el pesto de espinacas estaba buenísima

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Ingredientes

2 raciones
  1. 200 grespirales
  2. Para el pesto:
  3. 50 grhojas de espinacas pequeñas
  4. 50 grnueces peladas
  5. parmesano rallado
  6. 1 dienteajo
  7. unashojas de albahaca fresca
  8. 50 mlagua fría
  9. 50 mlaceite de oliva
  10. sal
  11. Para la ensalada:
  12. 2tomates
  13. unashojas de espinacas
  14. 2huevos duros
  15. 1 dienteajo
  16. aceite y sal

Paso a paso

  1. 1

    Cuece la pasta, escurre y deja que se enfríe

  2. 2

    Para hacer el pesto, pon todos los ingredientes en la batidora y tritura hasta que quede una salsa homogénea.

  3. 3

    Lava y pela los tomates, quita las semillas y corta en dados pequeños

  4. 4

    Pela los huevos cocidos y corta a cuartos

  5. 5

    Pon en un bol la pasta, añade el tomate y la salsa de pesto y mezcla. Pon en los platos y añade el huevo partido en cuartos y las hojas de espinacas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona
Me encanta cocinar , y la repostería es mi debilidad, disfruto mucho haciéndola aunque la mayoría de veces lo hago para mis amigas , que yo no me puedo pasar, pero no importa , porque el placer lo tengo al prepararlo .
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