Espirales con pesto de calabacín

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

La pasta siempre es un recurso que te salva. Si encima utilizas pesto casero triunfo seguro.

Espirales con pesto de calabacín

La pasta siempre es un recurso que te salva. Si encima utilizas pesto casero triunfo seguro.

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 100 grespirales
  2. Para el pesto:
  3. 1/2calabacín
  4. 20 grqueso curado
  5. 10nueces
  6. 5 cucharadasaceite de oliva
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Albahaca molida

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos a calentar agua con sal. Cuando hierva añadimos la pasta y cocemos según indica el fabricante, 10 minutos aprox.

  2. 2

    En la picadora metemos todos los ingredientes: calabacín y queso troceado, nueces, sal y albahaca. Picamos un par de minutos asegurándonos que queda homogéneo.

  3. 3

    Añadimos el aceite y picamos de nuevo. Probamos y vamos rectificando según nos guste más líquido.

  4. 4

    Servir la pasta escurrida y el pesto encima. Mezclar y disfrutar. Buen provecho

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Miguelo Ferrer Alberich
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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