Sopita de frejolitos frescos🇵🇪

Carmen Capella
Carmen Capella @capella2828

Amiguitas está haciendo mucho frío, por lo que empezó la temporada de ricas sopitas y caldos. Fácil, nada complicado, económico💐

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Ingredientes

30 minutos
  1. Cantidad necesariafrejolitos frescos
  2. 150 grs.De carne de res picada en cubitos
  3. 1 chorritoaceite
  4. 1cebolla cortada bien chiquita
  5. 1/2 cucharaajos en pasta
  6. La 1/2 de una yuca lavada, pelada y trozada
  7. cantidad necesariaAlverjitas
  8. 1papa mediana cortada en cubitos
  9. 1tomate chico pelado, sin semillas y cortado bien chiquito
  10. Sal, orégano seco, un sazonador la marca de tú preferencia, paprika o pimentón o cualquier otro de color rojo
  11. Pasta corta, la que tú quieras
  12. 1huevo escalfado por persona
  13. 2 litrosagua caliente

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Usé pasta corta en forma de corbatita, puedes usar la que tu quieras.

  2. 2

    En una olla vas a poner un chorrito de aceite, vamos a hacer un sofrito básico, añade la cebolla y deja que se dore, luego el ajo en pasta, el tomate, vas moviendo, añade, sal, el sazonador rojo, la carne, que se mezcle perfectamente, añade el agua, los frejolitos, yuca mueves bien, agregas el sazonador que hayas escogido, el orégano restregado y tapas deja cocinar más o menos 15 minutos, faltando 5 minutos agregas las alverjitas, vuelves y tapas.

  3. 3

    En el minuto 15, revisas tu sopita, vas a ver que las yucas y demás ya está cocido, ahí agregas la pasta mueves bien y dejas cocinar, sigue las instrucciones del paquete. 6 minutos más o menos, rectifica la sazón, y apagas el fuego. Ahora, para escalfar el huevo, en una sartén u olla, pones agua caliente, cuando rompe el hervor, agregas el huevo y dejas cocinar 3 minutos o al gusto. Sirves calientito.

  4. 4

    Nota: si tienes cebollita china, cortas un poquito y esparces por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Romy Repetto
Romy Repetto @romy_repetto
Ohhh qué buena manera de comer los frejoles frescos Carmencita, los he comido como plato de fondo pero esta sopa está espectacular 😋

Escrita por

Carmen Capella
Carmen Capella @capella2828
Mi nombre es Carmen Capella, soy esposa, Mamá y Abuelita🤗les cuento que, cuando me casé, no sabia cocinar muy bien, y por el trabajo y las responsabilidades que ello demandaba, honestamente la cocina NO era lo mío y tampoco tenia tiempo. Mi vida cambió enormemente cuando tuvimos que emigrar a otro Pais, por mucho tiempo estuvimos fuera, ahi sola con mi familia, es cuando por necesidad fuí aprendiendo poco a poco a cocinar y descubrir que ME GUSTABA MUCHO, estuve rodeada de muchas amistades de diferentes Paises que les gustaba cocinar y así fuí aprendiendo. Soy creativa, me gusta probar de todo, y ahora que estoy en mi Pais Perú, me encuentro fascinada, tenemos de todo, realmente somos muy bendecidos, hablando de Gastronómia Perú mi Pais, tiene todo, es maravilloso, ya no sufro buscando ingredientes😅 todo es fácil. Hoy les comparto cositas ricas y sencillas deseando que sea de su agrado. No trato de cambiar nada, sólo son nuevas VERSIONES respetando los ingredientes base. De eso se trata la cocina, arriesgarnos, probar, malograr hasta llegar al punto deseado. Muchas gracias por leer las recetitas.
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