कश्मीरी आम का खट्टा मीठा अचार(kashmiri aam ka khatta mitha achar recipe in hindi)

Mamta Malhotra
Mamta Malhotra @cook_21932253
Delhi

#ebook2021#week4
#sh#kmt

कश्मीरी आम का खट्टा मीठा अचार(kashmiri aam ka khatta mitha achar recipe in hindi)

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सामग्री

  1. 1/2 किलोदेसी आम
  2. 1/2 किलोचीनी
  3. 1/2 कपसिरका
  4. 1च. नमक
  5. 1/2 कपपानी
  6. 5-6कश्मीरी मिर्च(ऑप्शनल)
  7. 2च. कटा अदरक(ऑप्शनल)

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    आम का छिलका उतारकर लंबे टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    इसे 1 घंटा नमक वाले पानी में भिगो दें। इससे आम की क्रिस्पीनैस बनी रहेगी।

  3. 3

    1घंटे बाद इसे साफ पानी से धो लें और आम सूखा लें।

  4. 4

    अब चीनी और पानी मिलाएं। अब इसमें आम मिलाएं। 15-20 मि. धीमी आंच पर उबालें।(लाल मिर्च छोटीछोटी काटकर बीज अलग करके डालें और अदरक काटकर डालें) ये ऑप्शनल है।

  5. 5

    अब नमक और सिरका डालकर 2-3 मि. और उबालें।

  6. 6

    अचार तैयार है। इसे एयरटाइट बर्तन में स्टोर करके रखें।

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