Macarrones con pollo, shiitake, espinacas y tomate

Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes
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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1cebolla
  2. 150 grespinacas baby
  3. 50 graceitunas negras en rodajas
  4. 300 grshiitake
  5. 240 grtomates enteros de lata
  6. 1 dienteajo picado
  7. 3contramuslos de pollo sin piel ni huesos
  8. 300 grmacarrones
  9. Aceite oliva, sal, pimienta, albahaca
  10. Vino blanco opcional

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana y el ajo picado hasta que estén dorados.

  2. 2

    Troceamos en pollo en trozos pequeños y lo añadimos a la sartén. Salpimentamos.

  3. 3

    Cuando hayamos dorado ligeramente el pollo incluimos los tomates troceados. Rectificamos de acidez con un poco de azúcar, e incluimos los shiitake cortados en tiras. Sazonar con albahaca al gusto.

  4. 4

    Por último, añadimos las espinacas baby cuando las setas estén tiernas. Yo lo regue con un poco de vino blanco para darle más sabor.

  5. 5

    Cuando esté todo al dente, incorporamos las aceitunas y los macarrones. Mezclamos y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Selena Grimes Rodriguez
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