ম্যাংগো মালাই চমচম(Mango Malai chomchom recipe in Bengali)

ম্যাঙ্গো মালাই চমচম বানানোর জন্য ১ লিটার দুধ থেকে ছানা তৈরি করে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে ঘী দিয়ে তাতে ১/২ কাপ দুধ দিতে হবে।

এরপর ৪ টেবিল চামচ মিল্ক পাউডার দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে তৈরি করে রাখা ছানা, ২ টো পাকা আমের কাথ এবং ১/২ কাপ কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে ক্রমাগত নাড়াচাড়া করতে হবে মাঝারী আঁচে যতক্ষন অবধি না মিশ্রনটি শুকিয়ে মন্ড আকারে তৈরি হয়ে যায়।

মন্ড তৈরি হয়ে গেলে অল্প অল্প করে মন্ড নিয়ে হাতে ঘী লাগিয়ে চ্যাপ্টা আকারে গড়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে আবার ঘী দিয়ে ১ লিটার দুধ দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে ঘন করে তাতে ১/২ কাপ কনডেন্সড মিল্ক এবং ৩ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে তৈরি করে রাখা ম্যাঙ্গো মালাই বল তাতে দিয়ে দিতে হবে।