Fideos al morrón

Gwen
Gwen @1989_d
Escobar, Bs As

La receta que vi acompañaba de una salsa blanca. Yo los seco y cuando hay poco tiempo con un poco de parmesano, orégano y oliva los hago

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 400 Grsemola de trigo fina o semolin
  2. 1morrón rojo grande

Paso a paso

  1. 1

    Quemar la piel del morrón de todas las caras se puede hacer en la parri. Encerrar en una bolsa hasta entibiar

  2. 2

    Quitarle la piel quemada y las semillas. Procesar y medir 200 cm3 o 200 Gr, le podes agregar un chorro de agua para procesar mejor

  3. 3

    Sémola, en el centro agregas el mixeado y formas el bollo, amasas hasta notarla poco húmeda. Descansa 20'

  4. 4

    Cortar en partes iguales y estirar. enrollar, cortar ambas puntas y listo para cortar del ancho deseado

  5. 5

    Cocinar en olla grande (palabra de Donato: cada 100 Gr corresponde 1 Litro de agua y 1 cucharada de sal gruesa). Pasta fresca 3' a partir de agua hirviendo, seca 8'.

  6. 6

    Las semillas de morron se pueden secar al sol, las podes usar otro dia en una salsa

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Gwen
Gwen @1989_d
Escobar, Bs As

Recetas similares

Más recetas recomendadas