Carne a la olla con verduras al horno
Algo rico y económico para estirar el presupuesto
Carne a la olla con verduras al horno
Algo rico y económico para estirar el presupuesto
Paso a paso
- 1
Retiramos la grasa de nuestra carne y untamos con la mostaza o el limón (o ambos), yo utilizo las manos y masajeo bien para que quede todo cubierto.
- 2
En una olla ponemos a calentar un poquito de aceite y colocamos nuestra carne, la idea es grillar de ambos lados sin que se queme, la vamos moviendo para que no se pegue
- 3
Una vez grillada, la cubrimos con agua hervida, agregamos el diente de ajo y el laurel, y tapamos, dejamos que se cocine por una o dos horas. Yo uso una olla a presión así que en 50 minutos ya la carne se desarma de tierna
- 4
Una vez cocida la carne, la pueden retirar del agua y volverla a grillar en una sartén o en la misma olla para que quede aún más rica, yo en esta oportunidad no lo hice por falta de tiempo. Y al jugo de cocción lo pueden usar para hacer una salsita, yo disuelvo una o dos cucharadas de maizena en un poquitito de leche y después lo vierto en el líquido, revuelvo hasta que espese y sirvo en caliente para que no se formen grumos
- 5
Mientras se cocina la carne, prendemos el horno, limpiamos y pelamos papas y batatas (puede ser calabaza u otras verduras), las cortamos a gusto pero en trozos más o menos parejos para que se cocinen bien. Ponemos en una bandeja amplia para que no se encimen, espolvoreamos con condimentos a gusto (yo le puse paprika y orégano) y untamos con la manteca pomada, yo uso las manos. Cocinamos por una hora aproximadamente a horno máximo, hasta que estén tiernas y doradas.
- 6
Listo para servir y disfrutar!
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