ডালমাছিয়া (Dal machia recipe in Bengali)
Raktima Kundu @KhongBongDhong
#ডালশান
ছোট বাচ্চারা অনেকসময়ই ডাল-ভাত-সব্জি খেতে চায় না, তখন এভাবে ডাল বানিয়ে ভাতের সাথে সাজিয়ে দিলে বাচ্চা থেকে বড় সবাই খুব খুশি হয়ে খেয়ে নেবে।
ডালমাছিয়া (Dal machia recipe in Bengali)
#ডালশান
ছোট বাচ্চারা অনেকসময়ই ডাল-ভাত-সব্জি খেতে চায় না, তখন এভাবে ডাল বানিয়ে ভাতের সাথে সাজিয়ে দিলে বাচ্চা থেকে বড় সবাই খুব খুশি হয়ে খেয়ে নেবে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে মুগ ডালকে শুকনো খোলায় ভেজে ভালো করে ধুয়ে নিন। মুসুর ডালকে ভালো করে ধুয়ে মুগডালের সাথে মিশিয়ে নুন ও ১ কাপ গরম জল দিয়ে সেদ্ধ করে হাতা বা ম্যাসার দিয়ে ডালটা একটু ঘেটে নিতে হবে। এর সাথে বাকী সব উপকরণ একসাথে করে নিন।
- 2
এবারে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে প্রথমে দারচিনি, তারপর তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, জিরে ফোড়ন দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিন। এবারে বাকী সব সব্জি ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আরও ৩-৪ মিনিট ভাজতে হবে।
- 3
সব ভাজা হয়ে গেলে কড়াইতে মুগ-মুসুর মেশানো সেদ্ধ ডাল, হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- 4
এবারে যে পাত্রে সেদ্ধ ডাল রেখেছিলাম তাতে বাকী গরম জল ঢেলে সেই বাটিধোয়া গরম জল কড়াইতে দিয়ে স্বাদমত নুন ও পুরো আদাবাটা দিয়ে ২ মিনিট কড়াইটি ঢাকা দিয়ে রাখলেই সব একসাথে মিশে যাবে।
- 5
এরপর ঢাকনা খুলে চিনি ও ঘি মিশিয়ে দিলেই তৈরী হয়ে যাবে সব্জি দিয়ে মুগ-মুসুর ডাল। তারপর কিছুটা ডালকে শুকিয়ে একটু আলু সেদ্ধ আর চটকনো ভাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে মাছের আকারে তৈরি করে দিলে বাচ্চারা খুশি মনে খেয়ে নেবে
- 6
গরম ভাত বা রুটি দুইয়ের সাথেই এই ডাল খুব ভালো লাগবে।
Similar Recipes
-
সব্জি ডাল।(Sobji dal recipe in Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপিআমার ছেলে একদম সব্জি খেতে চায় না।তাই প্রতিদিনের রান্না তে সব্জি ডাল আমায় করতেই হয়।ছেলেও ডাল ভেবে সব্জি ও খেয়ে নেয়।
-
-
মটরশুঁটি দিয়ে মুগ ডাল(Motor suti die moog dal recipe in bengali)
#ডালশানআমরা তো নানা রকম ডাল খাই আর ডালে আছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। আর বাঙ্গালীর তো ভাতের পাতেএকটু ডাল না হলে চলে না।আমি করেছি মটরশুঁটি দিয়ে মুগের ডাল।
-
ভেজিটেবল চাট (vegetable chaat recipe in Bengali)
#কিডস স্পেশাল রেসিপিছোটো বাচ্চারা সবাই প্রায় সবজি খেতে চায় না , তাই এভাবে করে দিলে ওরাও চেটেপুটে সবজি খেয়ে নেবে
-
ভেজ মুগ ডাল (veg moog dal recipe in Bengali)
#ডালশাননিরামিষ দিনে এরকম সবজি দিয়ে মুগ ডাল ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে।
-
কাচা মুগ দল(Kacha moog dal recipe in bengali,)
#ডালশানখুব তাড়াতাড়ি এই ডাল রান্না হয়ে যায়।নিরামিষ দিনে
-
ডাল চচ্চড়ি (dal chorchori recipe in Bengali)
#ব্রেকফাস্ট#ডালচচ্চড়িছোট বেলায় মায়ের হাতে বানানো মুসুর ডাল চচ্চড়ি রুটির সাথে খাওয়া বা ভাতের সাথে শুকনো করে মেখে খাওয়া.. আহা কি টেষ্টি
-
চীজ পুর দেয়া ক্যাপ্সিকামের চপ (cheese pur dewa capsicum chop recipe in Bengali)
#রোজকারসব্জী#ক্যাপ্সিকাম#week4 সন্ধ্যে বেলায় চায়ের সাথে খুব ভালো লাগে। যে বাচ্চারা ক্যাপ্সিকাম খেতে চায় না তারা ও খুশি হয়ে খেয়ে নেবে।
-
মিক্স ফ্রাইড রাইস (Mix fred rice recipe in Bengali)
এই রেসিপি টা বাচ্চাদের জন্য খুব ভালো।এখনকার কোনো বাচ্ছাই ভাত খেতে চায় না।যদি একটু দেখতে সুন্দর লাগে তখন সবাই খেতে চাইবে।আমার ছেলে একদম ভাত খেতে চায় না তাই আমি এরকম ভাবে বানিয়ে দিলে আর না করে না।
-
সেজোয়ান ডাল(Schezwan Dal recipe in Bengal)
#ডালশান বাঙালি বাড়িতে ডাল ছাড়া কোন কিছু ভাল লাগেনা. প্রতিদিন কোন না কোন ডাল হবেই. কিন্তু একঘেয়েমি ডাল খেতে আর ভালো লাগেনা তাই একটু অন্যরকম চাইনিজ স্টাইলে ডাল বানিয়েছি. যা ছোট থেকে বড় সবারই খুব ভালো লাগবে.
-
অড়হর ডাল (Arhar dal recipe in bengali)
#ডালশান নিরামিষ অড়হর ডাল এভাবে বানালে ভীষণ ভালো খেতে , হাল্কা অথচ সুস্বাদু।
-
মুগ্ ডাল (moog dal recipe in Bengali)
#FoodOcean#ডাল/পেঁয়াজলুচির সাথে ছোলার ডাল সবাই খেয়ে থাকি,তবে আজকের রেসিপি একটু অন্যরকম বানিয়ে দেখবেন অবশ্যই ভালো লাগবে।
-
জলপাই দিয়ে মুসুর ডাল(chalta diye masoor dal recipe in Bengali)
বাচ্চাদের মাঝে মধ্যে এই ডাল দিলে ওদের মুখে রুচি আসে, তাছাড়া বাচ্চারা টক খেতে একটু ভালোইবাসে আমার ছেলের তো খুব প্রিয় এই ডাল।
-
মুগ ডাল ও গোবিন্দভোগ চালের খিচুড়ি (moog Dal O gobindo bhog chaler khichuri recipe in Bengali)
#ডাল দিয়ে রান্না
-
নিরামিষ সব্জি ডাল(Niramish sobji dal recipe in bengali)
#foodism2020এই ভাবে সব্জি ডাল রান্না করলে ভাত রুটি পরোটা সবই ভালো লাগবে এবং সব সব্জিও ভেতরে যাবে বিশেষ করে বাচ্চাদের পক্ষে খুবই উপকারি
-
ডাল- পাট(dal paat recipe in Bengali)
#goldenapron3শাক রেসিপি । পাট শাক এভাবে ডাল দিয়ে করলে গরম ভাতের সাথে আর কিছু প্রয়োজন নেই ।
-
লাউ তেতোর ডাল(lau tetor dal recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকতেতোর ডাল তো আমরা সবাই খেয়ে থাকি, আজ তেতোর সাথে লাউ দিয়ে বানিয়ে ফেললাম লাউ তেতোর ডাল
-
স্টাফড পালং পরটা(stuffed Palak Paratha recipe in Bengali)
#goldenapron3এবারের ধাঁধা দিয়ে আমি নিয়েছি পালং শাক, রসুন,আর ঘি। বাড়িতে পালং শাক বাচ্চা দের খাওয়ানো মহা মুশকিল, কিছুতেই খেতে চায়ে না, তাই ভাবলাম পালং শাক কে এমন ভাবে যদি বানানো যায়ে যে বাচ্চা রা বুঝতেই পারবে না এতে পালং শাক আছে। খুশি খুশি খেয়ে নেবে। আপনারা ও এমন ভাবে বানিয়ে দেখুন, বাচ্চা রা ঠিক খেয়ে নেবে।
-
নবরতন ডাল (Navratan dal recipe in bengali )
# td @Soma Chakraborty Sinha র রেসিপি তে আমি বানালাম নবরতন ডাল । ভাত , পোলাও ছাড়া রুটি , পরোটার সাথেও দারুন থেকে -
নিরামিষ ডাল তাড়কা (No onion no garlic Mix dal tarka recipe in bengali )
#ebook06#week09 এই সপ্তাহে পাঁজল বক্স থেকে আমি ডাল তড়কা বেছে নিলাম । বেশির ভাগ আমার পেঁয়াজ রসুনের ডাল তড়কা খেয়ে থাকি , তবে আজ আমি নিরামিষ ডাল তড়কা বানিয়েছি ভাত , পোলাও , এমনকি লুচি , পরোটার সাথেও ভালো লাগে । -
-
ভেজ মিক্স ডাল(veg mix dal recipe in Bengali)
#KDআমার কিচেন ডায়রি তে আজ দুপুরে ও রাতে রুটি বা ভাতের সাথে খাওয়া যাবে এমন ডাল তৈরি করলাম
-
ডাল সুন্দরী (Daal sundori recipe in Bengali)
#ডালশানডালশান প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে মিশ্রিত ডাল ও পালং শাক দিয়ে বানিয়ে ফেললাম ডাল সুন্দরী। এক তো খাদ্য গুণ ভরপুর ও অন্যদিকে কেও অরহর ডাল খায় না তো কেও অন্য ডাল খায় না। এক্ষেত্রে মিশিয়ে বানালে কেও বুঝতে পারে না কি ডাল দিয়ে তৈরি। ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলে ভালো লাগে। ইচ্ছা হলে অপর থেকে ১ চা চামচ ঘি আরও স্বাদ ও গন্ধ বাড়িয়ে দেয়।
-
-
খিচুড়ি(Khichuri recipe in Bengali)
#চাল বৃষ্টির দিনে ভাতের চাল, মুসুর ডাল ও সব্জি দিয়ে আমিষ এই খিচুড়ি দারুণ লাগে
-
ডাল বাহার (Dal bahar recipe in bengali)
#ডাল/পেঁয়াজ#foodoceanমটর ডাল দিয়ে এই রান্নাটি হয়।এই রান্নাটা ছোট থেকে বড় সকলের জন্যই খুব উপকারী। মটর ডাল, কুমড়ো শাক এবং বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে এই রান্নাটা খেতে কিন্তু দারুণ হয়। গরম ভাত বা রুটির সাথে যদি থাকে ডাল বাহার তাহলে খেতে কার না ভালো লাগবে। খুব সাধারন কয়েকটা উপকরণ দিয়ে একটু অভিনবত্ব আনার চেষ্টা করেছি এই রান্নাটার মধ্যে।
-
আড় মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল (aar macher matha diye moog dal recipe in Bengali)
#ডালশানডাল আমাদের দৈনন্দিন জীবনে নিত্য প্রয়োজনীয় একটি শস্য। ডাল ছাড়া আমাদের একটা দিনও চলে না। আমি আড় মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল করেছি খেতে কিন্তু বেশ ভালোই হয়েছিল। -
ডাল পঞ্চমেল (Dal panchmel recipe in Bengali)
#ডালশানএটা পাঁচ রকমের ডাল দিয়ে তৈরি ।খেতে খুব টেস্টি । এটা ভাত বা রুটি সাথে পরিবেশন করুন।
-
উওপম
এটা একটা খুব স্বাস্তকর জলখাবার যারা সব্জি খেতে চায় না তাদের এই সুস্বাদু খাবার টা বানিয়ে দিলে খুব তৃপ্তি করে তারা এই সব্জি দিয়ে বানানো জলখাবার টা খেয়ে নেবে ।
-
মুগডালের খিচুড়ি (Moong daler khichuri recipe in Bengali)
#ডালশানএই ভাবে খিচুড়ি বানিয়ে খেলে ছোট বড় সবার ভালো লাগে।
More Recipes
- সুন্দর ভাবে 🥬 পালং শাক ভাজি | Palong Shaak Bhaji Recipe
- একটি অন্য রকম খাবার - কাঁঠালের বড়া | Kathaler Bora Recipe | Traditional Bengali Snack
- স্যান্ড উইচ
- 🥬 সুস্বাদু করলা ভাজি || Korola Bhaji || Bitter Gourd Stir Fry (Bengali Style)
- 🐟 মুখে লেগে থাকার মত কাতল মাছের ঝুরা | Telapia Macher Jhura | Bengali Fish Bharta Recipe
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/15043919
মন্তব্যগুলি (4)