Nasi Ayam Geprek 🇮🇩

Salina Jalaludin
Salina Jalaludin @salina_jalaludin
Tronoh, Perak, Malaysia

96/2021/RoadTo1k/781
❤️ Cookpad Passport ❤️ #cppassport
❤️ Negara I = 2/7 : Indonesia ❤️
Nasi ayam Geprek merupakan salah satu resipi yang popular di Indonesia. Ayam bersalut tepung bersambal dan dimakan dengan sambal pedas.
.
Resipi ni hakak masak semalam. Nasi putih tu masak macam biasa jela. Resipi ayam geprek dari kak Nor Ariffin @nor_ariffin4818. Sambal dari resipi Che Nom. Sup ambil dari air rebusan ayam sahaja. Alhamdulillah percubaan kali pertama yang menjadi. Suami suka sangat dan memuji-muji setiap kali menyuap nasi ke dalam mulut 🤭🥰❤️

Nasi Ayam Geprek 🇮🇩

96/2021/RoadTo1k/781
❤️ Cookpad Passport ❤️ #cppassport
❤️ Negara I = 2/7 : Indonesia ❤️
Nasi ayam Geprek merupakan salah satu resipi yang popular di Indonesia. Ayam bersalut tepung bersambal dan dimakan dengan sambal pedas.
.
Resipi ni hakak masak semalam. Nasi putih tu masak macam biasa jela. Resipi ayam geprek dari kak Nor Ariffin @nor_ariffin4818. Sambal dari resipi Che Nom. Sup ambil dari air rebusan ayam sahaja. Alhamdulillah percubaan kali pertama yang menjadi. Suami suka sangat dan memuji-muji setiap kali menyuap nasi ke dalam mulut 🤭🥰❤️

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1jam 30minit
2-3orang
  1. Bahan Nasi :
  2. 2 cawannasi putih biasa
  3. Bahan Ayam Geprek :
  4. i. Bahan Rebusan Ayam :
  5. 4ketul ayam (2peha, 2kepak)
  6. 1 literair
  7. 4biji bawang putih (diketuk)
  8. 1biji limau nipis (diambil jusnya)
  9. 3sudu besar garam
  10. ii. Bahan Ayam Goreng :
  11. 1 cawantepung sebaguna (hakak guna yang jenis pedas)
  12. 3sudu air (untuk salut ayam)
  13. Bahan Sambal :
  14. i. Bahan Tumis :
  15. 3biji cili besar (dipotong pendek)
  16. 12biji cili padi (dipotong dua)
  17. 1biji bawang besar (dihiris nipis)
  18. 5 ulasbawang putih (dihiris nipis)
  19. 2biji tomato (dihiris nipis)
  20. ii. Bahan Perasa :
  21. 3sudu besar gula perang
  22. 2sudu besar garam bukit
  23. 1/2biji limau nipis (diambil jusnya)
  24. 1inci belacan
  25. Bahan Pelengkap :
  26. 1jengkal timun (dipotong memanjang)
  27. 1/2biji tomato (dihiris nipis)
  28. 1genggam kubis (dihiris nipis memanjang)
  29. Sedikitdaun kemangi / selasih (untuk ulam)
  30. Bahan Sup :
  31. 1mangkuk air rebusan ayam

Cara Memasak

1jam 30minit
  1. 1

    Bahan Ayam Geprek :
    Semua bahan rebusan dimasukkan ke dalam periuk. Masak sehingga ayam empuk (tujuan untuk memudahkan proses menggoreng)

  2. 2

    Ayam disalut dengan tepung serbaguna (buat kaedah double coated. Salut dengan tepung serbaguna, celup dalam air dan salut semula dengan tepung serbaguna).

  3. 3

    Goreng sehingga kekuningan (bila kita dah rebus ayam tu sehingga empuk, jadi tempoh menggoreng tu sekejap je. Cukup sekadar untuk bagi tepung garing). Angkat dan toskan minyak.

  4. 4

    Kaedah yang hakak guna untuk ketuk ayam ni (masukkan ayam ke dalam plastik dan ketuk dengan anak lesung batu (gambar lupa nak snap lah pulak, tapi boleh imagine kot yer😅)

  5. 5

    Bahan Sambal :
    Tumis bawang besar, bawang putih, cili besar dan cili padi sehingga naik bau. Masukkan tomato dan masak lagi sehingga semua bahan layu. Tutup api dan sejukkan seketika.

  6. 6

    Masukkan bahan goreng tadi ke dalam mesin pengisar bersama-sama garam bukit, gula perang dan belacan. Kisar lumat. Masukkan jus limau nipis. Kacau sebati.

  7. 7

    Bahan Sup :
    Air rebusan ayam (tak perlu tambah apa-apa sebab air rebusan tu sedia ada dah ada perasa)

  8. 8

    Cadangan Hiasan :
    Nasi diletakkan di dalam pinggan. Dikelilingnya diletakkan ayam geperk, sambal dan ulam-ulaman (bahan pelengkap). Sedia untuk dihidangkan.

  9. 9

    Selamat mencuba 🥰

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
Salina Jalaludin
Salina Jalaludin @salina_jalaludin
pada
Tronoh, Perak, Malaysia
Passion in Cooking|Foods|PhotoVideography👩‍🍳 2024 / 2025 “TerusMelangkah3k”👩‍🍳 2023 / 2024 “Pejuang2kResipi” ✅👩‍🍳 2022 “World Recipes” (109/200) ☑️👩‍🍳 2021 “Road To 1k” ✅👩‍🍳 2020 “1Hari1Resipi” ✅👩‍🍳 2019 “Beginner Zone” ✅
Baca lagi

Resipi Sepertinya