Nasi Ayam Geprek 🇮🇩

Name: Nasi Ayam Geprek 🇮🇩
Yield: 2-3orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 cawan nasi putih biasa; i. Bahan Rebusan Ayam :; 4 ketul ayam (2peha, 2kepak); 1 liter air; 4 biji bawang putih (diketuk); 1 biji limau nipis (diambil jusnya); 3 sudu besar garam; ii. Bahan Ayam Goreng :; 1 cawan tepung sebaguna (hakak guna yang jenis pedas); 3 sudu air (untuk salut ayam); i. Bahan Tumis :; 3 biji cili besar (dipotong pendek); 12 biji cili padi (dipotong dua); 1 biji bawang besar (dihiris nipis); 5 ulas bawang putih (dihiris nipis); 2 biji tomato (dihiris nipis); ii. Bahan Perasa :; 3 sudu besar gula perang; 2 sudu besar garam bukit; 1/2 biji limau nipis (diambil jusnya); 1 inci belacan; 1 jengkal timun (dipotong memanjang); 1/2 biji tomato (dihiris nipis); 1 genggam kubis (dihiris nipis memanjang); Sedikit daun kemangi / selasih (untuk ulam); 1 mangkuk air rebusan ayam

Salina Jalaludin @salina_jalaludin

Tronoh, Perak, Malaysia

96/2021/RoadTo1k/781
❤️ Cookpad Passport ❤️ #cppassport
❤️ Negara I = 2/7 : Indonesia ❤️
Nasi ayam Geprek merupakan salah satu resipi yang popular di Indonesia. Ayam bersalut tepung bersambal dan dimakan dengan sambal pedas.
.
Resipi ni hakak masak semalam. Nasi putih tu masak macam biasa jela. Resipi ayam geprek dari kak Nor Ariffin @nor_ariffin4818. Sambal dari resipi Che Nom. Sup ambil dari air rebusan ayam sahaja. Alhamdulillah percubaan kali pertama yang menjadi. Suami suka sangat dan memuji-muji setiap kali menyuap nasi ke dalam mulut 🤭🥰❤️

Baca lagi

Nasi Ayam Geprek 🇮🇩

Salina Jalaludin @salina_jalaludin

Tronoh, Perak, Malaysia

Disimpan

Cetak

Ramuan

1jam 30minit

2-3orang

Bahan Nasi :
2 cawannasi putih biasa
Bahan Ayam Geprek :
i. Bahan Rebusan Ayam :
4ketul ayam (2peha, 2kepak)
1 literair
4biji bawang putih (diketuk)
1biji limau nipis (diambil jusnya)
3sudu besar garam
ii. Bahan Ayam Goreng :
1 cawantepung sebaguna (hakak guna yang jenis pedas)
3sudu air (untuk salut ayam)
Bahan Sambal :
i. Bahan Tumis :
3biji cili besar (dipotong pendek)
12biji cili padi (dipotong dua)
1biji bawang besar (dihiris nipis)
5 ulasbawang putih (dihiris nipis)
2biji tomato (dihiris nipis)
ii. Bahan Perasa :
3sudu besar gula perang
2sudu besar garam bukit
1/2biji limau nipis (diambil jusnya)
1inci belacan
Bahan Pelengkap :
1jengkal timun (dipotong memanjang)
1/2biji tomato (dihiris nipis)
1genggam kubis (dihiris nipis memanjang)
Sedikitdaun kemangi / selasih (untuk ulam)
Bahan Sup :
1mangkuk air rebusan ayam

Disimpan

Cara Memasak

1jam 30minit

1

Bahan Ayam Geprek :
Semua bahan rebusan dimasukkan ke dalam periuk. Masak sehingga ayam empuk (tujuan untuk memudahkan proses menggoreng)
2

Ayam disalut dengan tepung serbaguna (buat kaedah double coated. Salut dengan tepung serbaguna, celup dalam air dan salut semula dengan tepung serbaguna).
3

Goreng sehingga kekuningan (bila kita dah rebus ayam tu sehingga empuk, jadi tempoh menggoreng tu sekejap je. Cukup sekadar untuk bagi tepung garing). Angkat dan toskan minyak.
4

Kaedah yang hakak guna untuk ketuk ayam ni (masukkan ayam ke dalam plastik dan ketuk dengan anak lesung batu (gambar lupa nak snap lah pulak, tapi boleh imagine kot yer😅)
5

Bahan Sambal :
Tumis bawang besar, bawang putih, cili besar dan cili padi sehingga naik bau. Masukkan tomato dan masak lagi sehingga semua bahan layu. Tutup api dan sejukkan seketika.
6

Masukkan bahan goreng tadi ke dalam mesin pengisar bersama-sama garam bukit, gula perang dan belacan. Kisar lumat. Masukkan jus limau nipis. Kacau sebati.
7

Bahan Sup :
Air rebusan ayam (tak perlu tambah apa-apa sebab air rebusan tu sedia ada dah ada perasa)
8

Cadangan Hiasan :
Nasi diletakkan di dalam pinggan. Dikelilingnya diletakkan ayam geperk, sambal dan ulam-ulaman (bahan pelengkap). Sedia untuk dihidangkan.
9

Selamat mencuba 🥰

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Salina Jalaludin @salina_jalaludin

pada 24 Mei, 2021 02:16

Tronoh, Perak, Malaysia

Passion in Cooking|Foods|PhotoVideography👩‍🍳 2024 - 2026 “TerusMelangkah3k”👩‍🍳 2023 / 2024 “Pejuang2kResipi” ✅👩‍🍳 2022 “World Recipes” (109/200) ☑️👩‍🍳 2021 “Road To 1k” ✅👩‍🍳 2020 “1Hari1Resipi” ✅👩‍🍳 2019 “Beginner Zone” ✅

Baca lagi

Komen (4)

Kamarul @kamarullah

24 Mei, 2021 07:53

Enak bangat

Kata kunci

Nasi Ayam Geprek

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi