Preparar una masa y dejarla descansar durante 30 minutos

Para el relleno rehogar la cebolla junto con los ajos en dos cucharadas de manteca.
Aparte picar las pechugas del pollo y reservar.
Picar la espinaca cruda y también reservar.
Colocar el pollo en un bowl junto a la espinaca, la cebolla y el ajo rehogados.

Agregarle el morrón asado en tiritas, las nueces, la ralladura y el jugo de un limón grande.
Salpimentar y agregar el resto de las especias y las semillas. Dejar reposar la mezcla, sin licuar, al menos 8 horas para que todos se amalgamen.
Rellenar los sorrentinos.

Preparar una salsa simple con los ingredientes indicados y mezclarla con estos deliciosos sorrentinos alimonados con salsa picante.