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Ingredientes

1hora
4 raciones
  1. Masa
  2. 150 grharina de arroz
  3. 50 grfécula de maíz
  4. 50 grharina de trigo
  5. 2 grsal
  6. 200 mlagua hirviendo
  7. Relleno
  8. 30 grcalabaza
  9. 30 grzanahoria
  10. 30 grpimiento rojo
  11. 20 grcebolla
  12. 20 grcol
  13. 10 gracelgas
  14. 2 grsal
  15. 500 mlaceite

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Hacer la mise en place

  2. 2

    Hacer una masa con todos los polvos tamizados (harina de arroz, harina de trigo, fécula de maíz) agregar sal y el agua hirviendo

  3. 3

    Amasar y dejar reposar un poco

  4. 4

    Cortar las ver en julianas

  5. 5

    Cortar la col y las acelgas en chifonade

  6. 6

    Para el relleno: saltear las verduras y agregar sal

  7. 7

    Con ayuda de un palote extender la masa para hacer unas tiras largas y anchas para poder hacer los rollitos

  8. 8

    Rellenar con las verduras salteadas

  9. 9

    En un sartén o wok agregar aceite para freír los rollitos

  10. 10

    Después de freír poner a escurrir un poco por el exceso de grasa

  11. 11

    Servir acompañado de salsa agridulce o salsa de soya

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Zaira Jocelyn Méndez Lopez

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